芙蓉見他一臉期待的,心裏便緊張,賣個松茸,還被強迫關在府里看他們做飯?想着還要去買大白鵝,便又催了一遍:「大哥,我……」
「我什麼呢,到你了。」李榮拍拍手坐下,讓廚娘給他倒了一杯水。
那學徒也知趣,解了圍裙閃一邊了。
芙蓉雲裏霧裏,到自己了?到自己做什麼?
李榮見芙蓉坐那像是發癔症似的,便推推她:「你不是會做松茸嗎?快點的,做個素菜去,把你的本事都拿出來,做好了,夫人有賞,做不好,那下場就不好說了。」
好吧,芙蓉當初說的,難道不是賣松茸嗎?怎麼這會兒還需要炒松茸,不禁有點犯難,搖搖頭道:「大哥,我真的不會做菜,你饒了我吧,不如你們做,我拿兩個松茸給你們,不要錢,若是夫人吃着好,你們再買我的,夫人吃着不好,我站起來就走。」
李榮看了眼學徒,見學徒搖頭,便知道他不會做,於是更加賴上芙蓉了:「你說了進府做菜,這會兒不做,還想賴?因為你這菜耽誤了上菜的時辰,縣老爺的板子可不是好吃的。」
好吧,碰上不講理的,李榮還在這嚇唬芙蓉呢,明明就是他們不會做,怕做的不好,所以賴給芙蓉做,果然奸詐。
趕鴨子上架這事,芙蓉算是遇上了,不過萬一夫人吃了覺得好呢,那松茸一賣,倒能收入幾兩銀子,芙蓉心想着,為了這幾兩銀子,倒是可以賭一把。
放眼望去,這廚房的西蘭花,胡蘿蔔。土豆,也不能給松茸當配菜,這時候出去買配菜,又來不及了,若只放鬆茸,太單調了,正無法子,被一個小盆子拌了一下,差點摔倒,低頭一看。原來是一小盆子黑豆苗。
黑豆苗,也就是黑豆養出來的苗,跟綠豆芽的原理差不多。但黑豆,有藥王之稱,李時珍曾在《本草綱目》中說過,久食黑豆,好顏色。變白不老。而黑豆角,微涼味甘,聞着那味,便有一種置身于田野的感覺。
要的就是黑豆苗了。
李榮卻有點生氣,指着一個廚娘道:「說了,廚房裏是給老爺夫人做飯的。你們除了擇菜洗菜的,別整些零碎東西放這裏,這不值錢的黑豆角。放這又礙事。」
廚娘無法,想接過盆子去扔掉,芙蓉趕緊攔住了,如今就用黑豆苗做菜了。
洗了兩個松茸切成跟針尖一樣的細絲,這可費了芙蓉不少功夫。她的刀工不行,可為了好看。也只能耐着性子切了。
給鍋里添了一點油,油熱時,將黑豆苗扔進鍋里翻炒,炒八成熟,入松茸絲,松茸絲跟黑豆苗齊長,翻炒兩下,加點鹽,立即出鍋裝盤。
白底的盤子,裏面綠的豆苗,米白的松茸,還算好看。
李榮吃驚的看着芙蓉,這做菜的速度,也太快了吧,雖說是做素菜,就拿煨西蘭花這道菜來說吧,至少要用雞骨,豬大骨,排骨,肥肉一塊,放在火爐子上熬煮一夜,然後在炒西蘭花的時候,放一勺熬煮的湯汁,這樣菜才會更入味,這炒豆苗誰不會做?而且連蔥姜也沒放,油也極少,更沒有加什麼肉湯,這難道就是窮苦人家常吃的?
李榮有些嫌棄的拿起一雙筷子嘗菜,細細嚼了嚼,抿嘴道:「不咸不淡的,不好吃。」
「我說了,我不會做菜,這不過是我自己想的。」芙蓉也有點失落。
前廳催飯了,廚娘們趕緊淨了手,解下圍裙,將菜品扣上蓋子,一樣一樣的往前廳里端,先是八涼菜,然後是八熱菜,然後是湯菜,然後便是素菜,果子,李榮看了看菜品的數目,素菜只三個,話說能雙不能單,加上芙蓉這一個,倒是正好,反正也沒時間再炒菜了,當即把這盤子菜交給廚娘道:「端上去吧。」
「這菜叫什麼名字?」廚娘問。
大戶人家就是這樣,吃菜有講究,首先就要有好聽的名字,比如一盤子白糖上面放點黃瓜,就叫青龍臥雪,而青辣椒炒紅辣椒,就叫絕代雙嬌,這豆苗炒松茸絲太普通,普通的連個名字也沒有。
李榮想了一會兒,沒想出來,便問芙蓉:「你這菜叫什麼?」
「不是黑豆苗炒松茸絲麼?」芙蓉脫口而出。
「這名字不行,再想一個。」
芙蓉左想右想,黑豆是黑色的,松茸呢,是白色的,不如就叫黑白無常好了,
