容易消化，養護脾胃的作用。
鄭俊朗準備做的蔬菜，名叫太極芋泥。
太極芋泥是寧州特殊傳統名吃，太極芋泥是以寧州盛產的檳榔芋為原料，加糖和豬油蒸製而成的寧州菜。
太極芋泥形色古樸大方，芋泥細膩潤滑，香甜可口，看似涼菜，吃起來卻燙嘴，別具風味。
這即是一道素菜，也是一道甜點小吃。
唐代詩人王維在嘗過太極芋泥之後，都忍不住誇讚道：「香飯青菰米，嘉蔬紫芋羹」。
太極芋泥歷史悠久，寧州地區每逢吉辰喜慶，筵席上都必有這道菜。
鄭俊朗的三道菜，每一道都是經過精心挑選的。
這三道菜，雖然每一道都是傳統名菜，但是真正能做好的卻不多。他們能做好這種傳統名菜，在評委那裏自然也有一定的分數加成。
這邊鄭家三人分工明確，每個人都忙活着自己的工作。
他們面前的地鍋，電鍋，煤氣灶全都是火力全開，看上去十分熱鬧。
鄭家這邊正在忙的熱火朝天，牛大壯那邊卻是不緊不慢。
只見他先是挑選好食材，然後才拿着食材慢悠悠回道地鍋前。
牛大壯也打算使用地鍋做菜，做菜的火也有陰火和陽火之分，像看不見火的電磁爐，便是陰火。像看得見火的地鍋，便是陽火。
用陽火做飯自然是更加健康美味的。
牛大壯先是拿出兩隻鴿子，只見他左手提着兩隻鴿子，右手拿起菜刀。
接下來，就到了他表演的時刻了。
只見他左手將手裏的鴿子輕輕往上一拋，同時右手中刀光閃過。
觀眾甚至都沒看清，等鴿子肉落地時，就變成了一塊塊大小均勻的肉塊。
「臥槽！這是好牛逼的刀功啊！」
「這是在變魔術嗎？」
「不愧是半步宗師，果然玩的一手好刀法！」
「這裏比的是廚藝，又不是刀功，刀功再好有個屁用啊！」
看見牛大壯刀法的眾人，頓時議論起來。
畢竟這種刀法，他們只在電視中見過。現場見到這種刀法，還是覺得很震撼的。
激動的眾人，情緒剛要平息。
誰知道，牛大壯接下來的操作，更加讓人震驚。
()
1秒記住品筆閣：www.pinbige.com。手機版閱讀網址：m.pinbige.com
