歸為野菜。
「夠了!這馬齒莧長得可真嫩,剛好把尖兒留下,咱們涼拌來吃。」
宋荔坐在小桌子前,把馬齒莧最嫩的部分單獨摘下來,規整的放在一塊。再拿着一把不大快的刀,把剩下的菜葉子切碎。
宋冉用手試試麵團的溫度,面不燙手,抓團,揉成窩窩的形狀。
煮稀飯的鍋,已經上了米湯色,飄出米香。宋冉在鍋裏面放好蒸籠,把窩窩頭再加半個南瓜一同放上去蒸。
「阿姐,菜葉子切好了,馬齒莧我也摘好洗乾淨了。」宋荔說道,她把切碎的菜葉子放在餵食的盆里,再把單獨摘出來的馬齒莧給到姐姐。
「我家小乖可真勤快呢!」宋冉略微有點誇張地說道,「去洗臉洗手吧,我把馬齒莧涼拌好,這鍋裏面的窩窩頭還得等一會兒。」
馬齒莧焯水,再放到涼水。
再取一個碗,放入醋,薑末,蒜末,陰乾的食茱萸、鹽、香油。
「也不知道那番椒(辣椒)是個啥味?」宋冉自言自語道。
椒、欓、姜是當地常用的三香,聽說蜀地傳來番椒種子,結出的果紅彤彤辣辣的。
鄰村今年先種了一批,估計再等個把月就可以收成了。
宋冉將涼過的馬齒莧撈出,瀝乾水分。放在剛剛的碗裏,和調料一同拌好。
嫩南瓜蒸不了多長時間就軟爛,宋冉把南瓜夾出來,和碎菜葉加糠,再加一勺子米湯一起攪拌。
宋冉一來到後院,幾隻雞鴨就在竹圍欄處一直撲騰。
昨天抓的幾隻野鴨子,瞧見了宋冉,也「嘎嘎嘎」的叫。
「等一下看哪些是公鴨,把公鴨都殺了。留下母鴨,養養看能下蛋不。」宋冉對着叫喚的野鴨指指點點道。
回廚房,宋揭開鍋蓋,戳了戳軟胖的窩窩頭,隨即對着窗口喊道:「小乖端碗,吃飯了!」
宋荔來到小木桌前,六個冒着熱氣的窩窩頭,一碟看着爽口的涼拌馬齒莧,配上白粥,真真爽口。
「小心燙。」宋冉見到小妹抓起窩窩頭,便叮囑了一句。
宋荔撕開窩窩頭,裏面的熱氣帶着玉米香味飄出來,夾起一筷子鮮綠的馬齒莧,放在黃玉般的窩窩頭上面。
咬上一口,馬齒莧特殊的清香與酸辣交織在一起,喚醒了一天的胃口。
「唔!」宋荔咽下去,再喝一碗白粥,「阿姐,太好吃了,我們餵雞鴨也太浪費了。」
宋冉也細細品嘗着馬齒莧,「我嘗這味兒,感覺是比以前好。」
宋荔頓了一下,這幾天她負責餵雞鴨,馬齒莧割了一茬很快就不夠了。她為了圖省事不去外邊找,便割了一茬,催生一茬。
「一定是阿姐廚藝越來越好了!」宋荔仰起大大的笑臉說道。