來，燉湯裏面，「反正也是老天爺給的，咱們補了，也嘗嘗這參的味兒。」
大家喊着：「參切薄一點兒，讓每人分一片。」
宋冉指揮着切肉，差哪味兒調料的，問一聲，便有人回自己家裏拿過來。
村子裏面的小傢伙們擠在一堆，她們面前堆着一堆用來取暖的柴火棒。這些柴火棒在寒冷的冬日裏，散發出溫暖的氣息，將周圍的一切都映照得暖洋洋的。
孩子們好奇地凝視着咕嚕咕嚕作響的大鍋，那裏面正燉着美味的肉湯，誘人的香味瀰漫在空氣中，讓人垂涎欲滴。
栗子眨着明亮的眼睛，看着冒着熱氣的大鍋，問道：「馬肉是什麼味道呢？」
她前些日子因為風寒，一直食欲不振，臉色也顯得有些蒼白。如今病癒了，聞到這濃郁的香味，肚子不禁咕嚕咕嚕地叫了起來。
宋荔坐在一旁，打着哈欠說道：「我也沒吃過馬肉呢。」
她是佩服這村子這些人的樂觀精神，不遠處的棚子還堆着屍體呢，屋子裏還綁着二十多個昏昏沉沉的黃軍，但屋外大家卻其樂融融地燉着肉。
村子裏的人們似乎沒有被這些陰霾所影響。
李蓉蓉也加入了討論，她皺着眉頭說道：「我聽說馬肉是酸的。」她的聲音里透露出一絲不確定，似乎也不太相信這個傳言。
李東妹抱着手，搖了搖頭說道：「夫子說過，眼見為實耳聽為虛。我們都沒吃過馬肉，怎麼知道這肉是酸的呢？」
栗子咽了咽口水，點點頭說道：「有道理，那麼香，肯定好吃。」
宋冉這邊，正在忙碌地處理着馬肉。她將馬的肋條切成細長的條肉。
用不起胡椒，只好改用花椒，在馬肉上撒上適量的鹽和胡椒粉醃製備用。
「這和咱們弄香腸的手法差不多，只是這馬肉我切得長條，而且瘦肉較多，口感會更加緊實。此外，我們還需要在肉里塞入一些馬油，這樣吃起來肥瘦相間。」宋冉一邊解釋，一邊動手將調味後的馬肉灌入馬腸內。
「好好。」十幾個圍着宋冉的人，點頭表示明白了。
宋冉又走到正在搭建的熏制馬肉的裝置前，檢查着進度。
李昆家的和另外一家的，按着宋冉說的方式搭的熏制馬肉半土坑，宋冉用手敲了敲木架子，發出清脆的響聲，「結實得很呀。」
「兩百斤肉腸絕對沒問題。」李昆滿意地看着自己的「作品」。
「就差松枝了。」宋冉自言自語道。
熏制的時間通常需要數小時到一天，直至馬腸表面呈現煙熏色，至於為啥用松枝，是宋冉結合當地熏臘腸提出來的。
這熏馬腸子到底要用什麼柴火，阿爹留下的菜譜沒有寫那麼詳盡，不過要是用松枝熏出來的味道不錯，她倒是可以在阿爹的菜譜上添上她的見解。
她覺得用松枝熏制出來的馬腸子應該會不錯。
第127章 燉馬肉
