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第182章 你……會不會做肝膏湯?

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    肝膏湯

    徐洋想了想昨天系統抽獎的時候倒是的確有抽到這個獎勵

    只是當時覺得這玩意根本就不適合擺攤所以就沒有想過去做

    結果今天喬菲菲就突然主動來問

    會倒是會

    電話那頭徐洋淡淡的回答道

    喬菲菲心頭一跳美眸中都難掩激動的神色

    張老頭則是相當的淡定一副我早說了他肯定會的表情

    就連周德宇也是點了點頭徐洋如果開口說自己會做那就肯定沒問題的

    這小子雖然年紀輕輕但是廚藝那是真的沒得說

    不過喬菲菲以前和徐洋在一起的確還沒有吃過這道菜

    她於是將手機里韓東野做的肝膏湯圖片發了過去

    你覺得這個肝膏湯做的怎麼樣

    電話那頭徐洋看了看照片隨後很輕鬆的答道

    老實說不怎麼樣

    雖然我沒有嘗過但是光用眼睛看就能看出來有三個很大的問題

    

    喬菲菲頓時來了興趣

    就連張大爺都是面露驚喜的神色

    想不到徐洋這個傢伙居然一眼能看出來三個問題

    事實上張大爺自己也看出來了

    但只是沒有必要全說出來

    首先第一個問題就是最簡單的一個

    肝膏的表面有太多的坑窪了實在是太難看了

    估計應該是用了電蒸箱的原因


    徐洋找到的第一個問題和張大爺說的是一模一樣

    周德宇嘖嘖稱奇徐洋還真懂川菜

    至於第二個問題就是豬肝不對

    聽到徐洋的話喬菲菲還有周德宇都不約而同的看向了張老頭

    此刻的張老頭眼睛都笑的眯了起來他連連點頭顯然十分認可徐洋的說法

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    要想做出好的肝膏湯來必須用細沙豬肝

    細沙豬肝

    喬菲菲有些懵逼她是完全不懂這些

    豬肝不就是豬肝還有什麼細沙的說法

    張老頭淡淡的接過話茬道

    所謂的細沙豬肝也叫黃沙潤粉肝

    這是一種很特殊的豬肝品種

    就算是用來做別的菜也會更加的口感細膩一些

    而且這種細沙豬肝正是以前人拿來做肝膏湯的不二選擇

    ……

    有了張老頭的解釋喬菲菲這才明白了過來

    原來光是豬肝就有這麼大的學問

    難怪韓東野沒有得到高老闆的認可這裏面的細節也太多了吧

    和喬菲菲不同一旁的周德宇則是有些驚訝

    不是徐洋你到底是怎麼看出來的

    這豬肝做成肝膏湯後都已經剁成了泥了

    可是徐洋依然還只是通過照片就看出來了豬肝不對

    這份功力很難不相信徐洋沒有做過肝膏湯

    至少也得是一個有着幾十年經驗的肝膏湯師傅的眼力見才能發現不同吧

    周德宇無比的納悶和不解

    電話那邊徐洋的話語還在繼續

    至於第三點嘛就是這個高湯



  
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