會後，黃平安排黎甲馬化名黎甲去府衙辦理落戶入籍，又去牙行買了個城南市場的房子，還辦了一應開店許可證。
那些衙門的官員除了頭髮是白的，全身都是黑的，房契和牙行手續費花了二萬錢，前前後後共花了約5萬錢，黃平從張寶那裏分來的走商資金差點兒揮霍一空。
不過黃平只能捏鼻子認了，一行人分成幾批分別離開，又轉移到黎甲馬名下的房子裏。
這個房子還挺大的，三進的院子，前面是兩層店面，後面每排四間房，佔地得有個四五百平的樣子。
黃平不得不感嘆，這時代還是有好處的，普通房子便宜，據說最差的房子都有兩間，只要三四千錢。
普通人工作個一年就能買最便宜的房子了，還是全款，永久地契。
和後世那些老小兩輩牛馬，不分晝夜累死累活地掙個70年產權比起來，算了，不比了……
從搬進這座別院，對，黃平覺得它是別院，不是那牙行小斯口中的房子。
搬進別院之後，黃平、張三，張靈和舒蹈丙四個人開始緊急培訓他們那四十個護衛。
黎甲馬和易珥石兩人準備把前面的店鋪開張了，做酒樓生意，主營就是炒菜，火鍋。
沒辦法，瑪爾扎巴和陸仁的火鍋到底搞沒搞，黃平不得而知，反正沒傳到這裏來。
木匠覺得閒着也是閒着，開始重新干他的本職工作，手搓木工工具，打造農具。
在黎甲馬的酒樓大廳里，劃拉個地方，擺在那售賣。
雖然鐵鍋已經有了，但是漢人這時候主要還是吃燉菜，生吃蔬菜的也不少。
黎甲馬的用豬油炒菜就算了，他還放香料啊，開張那天，炒菜的香味那是飄了半個真定城。
來人的場面，形象地展現了什麼叫聞風而來，那些人真的是聞着風來的，一個個使勁抽着空氣，也不怕把別人的氧氣抽乾了。
由於能買到的豬肉都是沒騸過的豬，而且這個時候養豬環境真的髒，所以豬肉確實又腥又臭。
黃平曾經第一次做的時候，用生薑煮了切，切了再用生薑煮，也用酒煮過，沒用，反正黃平是受不了，一吃就乾嘔。
當時他就想，蘇東坡難道喜歡這種騷氣，搞個東坡肉還用大塊的。
不過後來當他把豬肉按部位分了他才發現，豬背上的肉腥味要淡一點，四肢和豬身子連接地方的肥肉，那簡直可以當生化武器。
後面遇到瑪爾扎巴搞到了胡椒和花椒，黃平就用來炒過豬肉，瘦肉炒了之後完全沒腥味。
肥肉還是有點，不過放多一點，炒焦一點，還是可以吃的。
黎甲馬的酒樓主推炒菜，當然就少不了黃平研究的炒肉，因為胡椒花椒有限，黎甲馬只能炒瘦肉了，香料消耗少一點，肥肉全部用來榨成油渣。
別說，油渣的腥臭味也淡一點了，豬油燒開一次之後就完全沒有腥臭味。
第一天開業，不到三個小時，黎甲馬準備的東西就消耗光了，下午只能歇業算賬，不算不知道，一算嚇一跳，
昨天準備的豬、羊肉和蔬菜用了1450錢，今天全賣光了，入賬3075錢。
這錢還真好賺，不過黎甲馬兩人都忙廚房去了，木匠又要去研究農具，看來還要增加人手。
木匠的農具好多都是在現行農具的基礎上改造過後的，還是要讓人講解下才行。
黃平決定就讓數學很好的舒蹈丙來幫他們記賬順便推銷木匠的嘔心力作，自己把數學幾何和思想教育全扛了。
讓張三專門帶着護衛們列陣，盯着他們做對抗訓練，至於親自跟他們練，張三又不是項羽，從小就很能打。
張三隻是把黃平說過那些訓練方法用在這些護衛身上，常規訓練跟他們一起，對抗訓練的時候就在旁邊盯着，專支陰招。
什
第58章 經營
