李胤，字宣伯。遼東郡襄平縣人，三國曹魏及西晉時大臣，河內太守李敏孫。李胤年幼時就成為孤兒，他看起來弱不禁風，卻知識淵博。歷任郡上計掾、州治中從事、樂平侯相、尚書郎等職，後賜爵關中侯，出任安豐太守，被司馬昭請為大將軍從事中郎，轉任御史中丞，任內使百官畏懼。曹魏伐蜀李胤任西中郎將，後任河南尹，封廣陸伯。西晉建立後，任尚書，進爵廣陸侯。又任吏部尚書、尚書僕射，改任太子少傅，兼領司隸校尉。官至司徒。卒諡成。
曹魏伐蜀，李胤出任西中郎將、都督關中諸軍事，後來李胤任尚書，進爵為廣陸侯。李胤上奏認為：「古時候三公坐而論道，在內參六官之事，在外與六卿之教，處在三公的地位，兼聽斷案，考核疑難典章，和群臣商量。陛下聖明，日理萬機，多發詔令，遵循古法，就算是唐、虞的訪求，周文王的嚴謹，也趕不上啊。從今以後，國家有大事，陛下可以親自召見諸公，詢問採納正確的話。遇到疑難，可擴大到一省，讓侍中、尚書各抒己見。如果生病沒來的，可臨時派近臣問詢。」武帝下詔贊同他的意見。羊祜被任命為車騎將軍時，推辭官職給李胤和李憙、魯芝。
晉太子司馬衷在東宮居住，武帝認為司隸校尉事務繁重，而太子少傅又要早晚輔導太子，李胤向來身體羸弱，不應長期勞累，於是任其為侍中，加位特進，不久，改任尚書令，侍中、特進如舊。李胤雖然歷任內外的官職，但家中卻很貧窮儉樸，兒子有病都沒錢買藥，武帝聽說後，賜他錢十萬。
武帝下詔以李胤為司徒，在任五年，清靜持重，非常稱職。吳國平定後，李胤認為眾臣多有功勞，應該多多提拔，於是上書請求遜位，武帝不聽，派侍中宣旨，拒絕他的上書，好言詔令敦促，李胤不得已，才出來處理政務。
李胤去世，武帝下詔派御史持節監護喪事致祭，賜諡號成，太子司馬衷命太子舍人王贊，為李胤作誄文紀念，誄文的文采和義理都很優美，武帝後來思念李胤清貧的節行，於是下詔說：「已故的司徒李胤、太常彭灌，都躬行忠誠之道、清廉簡樸，去世之後，家中沒有多餘的財產，現在賜李胤家錢二百萬、谷一千斛，彭灌家賜李胤家的一半。」
