飛速中文網 > 女生小說 > 佛系輔助的荒星種田日常 > 第89章 星際的檸檬軟糖

第89章 星際的檸檬軟糖

沁將之前剝出來的星際檸檬的果皮拿出來,一邊給大家解說,一邊將表面的黃皮用刀片下來,放在一邊,留着做菜的時候備用。

    只留下厚厚的一層白瓤,將白瓤切成小方塊備用。

    「切的大小不要太大,這個大小基本就比你想做出來的糖塊的大小大一圈就行。」

    「現在這時候這些瓤還是帶有苦澀味道的,我們可以通過煮和洗的方式來去除它的苦澀。」

    禾沁邊說,邊將這些瓤用清水洗淨。

    接着架鍋,將瓤倒進鍋中加清水煮沸,然後撈出繼續用清水清洗。

    「現在的瓤要一邊洗一邊像我這樣用手擠壓,將瓤裏面的水分擠出,這樣可以有效去除苦澀。」

    洗完又撈出,換水,繼續清洗。

    「這樣多洗幾遍,待到水不會變色了,就可以了。」

    禾沁將洗好的果瓤放在一邊控水,這才繼續說道。

    「然後就是將石頭果果肉變成糖。」

    「做法很簡單,就是現將果肉炸成汁液。」

    沒有榨汁機器,禾沁用的是煉製出來的一種手動榨汁工具,有些像滾動壓榨甘蔗的那種機器,只需要手搖,再將長條形的果肉從一端放進去壓榨就行了。

    這種機器壓榨的並不乾淨,但禾沁要的就是這個效果,她留着果肉還有用。

    小主,這個章節後面還有哦,請點擊下一頁繼續閱讀,後面更精彩!

    「我這是條件不允許,大家的條件好的可以直接榨汁,但是並不是所有的水果都適合用這種方式製糖的。大家能買到食用糖就可以直接忽略這一步了。」


    「還有就是並不是所有水果都能這麼製糖的,大家有興趣可以嘗試,但不要抱太大希望。」

    禾沁一邊跟觀眾聊天,一邊榨汁,搞了半天才將果汁榨完。

    搞完這些就是熬糖了。

    「好了,接下來就是將這些糖水熬成糖了。」

    說着禾沁就將糖水倒入鍋中,開始熬糖。

    「熬糖是需要耐心地,等這些糖水開了之後就要換成中火來煮了,首先蒸發掉的水分。」

    「當糖水變的濃稠一些了就要換成小火,這個時候就要攪拌了,一邊攪拌一邊慢慢熬,這樣才不會糊鍋。」

    禾沁熟練的攪拌着鍋里的糖漿,就見原本透明清澈的糖漿已經已經變成了黃色,一個個大大小小的泡泡從冒煙的液體表面冒出。

    見此,禾沁將攪拌的勺子提起,濃稠的糖漿掛在勺子上拉成了一條,要落不落的展示着它的濃稠。

    「這樣就可以,不要熬的太干。」

    說着禾沁用盤子將多餘的糖漿裝了出來,整整裝了4個標準的普通廣口盤子,剩下一小團糖漿剛好用來給果瓤掛糖。

    「這樣熬出來的糖沒有經過脫色和處理,所以看和吃起來都跟大家能買到的食用糖有差別,但是不影響我們用來製作軟糖,就是做出來顏色可能沒有那麼好看了。」

    禾沁一邊說,一邊將果瓤倒入鍋中,開始翻炒,爭取讓每一粒果瓤都粘上糖漿。

    很快白生生的果瓤便被裹上了一層焦糖色。

    「接下來只需要慢慢翻炒就行,直到表面的糖漿炒干,就可以了。」

    很快鍋里的糖漿就炒幹了,一顆顆方方正正的果瓤被微微有些焦黃的糖粉均勻的裹着,看起來就有一種甜甜的感覺,很是誘人。

    禾沁將鍋里的軟糖盛起,這才撤掉了灶台里的火。

    喜歡佛系輔助的荒星種田日常



第89章 星際的檸檬軟糖  
向陽曬太陽推薦:  
隨機推薦:  武逆焚天  養鬼為禍  韓娛之崛起  校花的貼身高手  劫天運  
『加入書籤,方便閱讀』

熱門推薦

搜"佛系輔助的荒星種田日常"
360搜"佛系輔助的荒星種田日常"
語言選擇