被很多人津津樂道。
花了幾分鐘的時間,他把自己需要的東西裝在盤子裏面。
為了節約時間。
陳飛並沒有把一整個帝王蟹解剖,而是取出來了自己最需要的部位。
所以從整體上看,這隻帝王蟹看起來還像那種完好的一隻。
這種還原的很好的技術,立馬又是讓網上看直播的人驚嘆不已。
這簡直就是跟以前刷短視頻,然後看到人家切豆腐一樣。
隨隨便便切的豆腐然後拿着放到水裏面,就立馬出現無數的細絲是一樣的。
但是很顯然,陳飛的這個技術是要更牛一些。
陳飛處理完帝王蟹,然後又開始去處理那隻大龍蝦。
跟帝王蟹一樣如法炮製的切開。
等清理完蝦裏面不需要的東西之後,陳飛又去把其他種類的蝦全部處理了一遍。
等他把這些海鮮處理好,就已經過去了將近十分鐘。
陳飛把那種專門熬濃湯的罐子放上去,然後開火等已經熱了之後,他加入底油。
這個底油陳飛專門是選擇那種沒有任何添加的那種。
這樣的油熬出來的海鮮濃湯會更加的香,更大程度上保留着原汁原味。
陳飛等這個底油熱了之後,然後倒上自己已經處理好的海鮮。
等全部倒進去之後,陳飛開始翻炒這些倒進去的海鮮。
等翻炒至兩面金黃之後,這種金黃大概是指那種把海鮮炒變色。
而不是超支完全熟透那種。
尤其是這一個步驟一定要把握好一個度。
這種海鮮變色要剛剛好,尤其是把海鮮的香味給翻炒出來。
等到海鮮的香味出來之後,就可以把水加入進去了。
陳飛拿的這些不愧是頂級的大龍蝦跟頂級的帝王蟹。
等陳飛聞到炒出來的香味的時候,陳飛忍不住眼睛一亮。
實在是這個味道香而不膩,完全帶着那種海鮮的清香,而且還真的一點都不腥!
陳飛把握好海鮮炒出香味的時間。
然後把水加進去。
等陳飛加入水之後,就需要等兩個小時左右的時間來等海鮮濃湯了。
尤其是這個火度必須要把握好。
剛開始是中大火燉煮,後面漸漸改為小火慢燉。
這樣海鮮的香味,才能徹底的留在海鮮的這個湯汁裏面。
這才是正宗的海鮮濃湯!
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