城買的那包調料拿出來。喬墨沒事兒就琢磨做菜，也對外面賣的五香粉十三香之類的好奇過，只是十三香太複雜，不如五香粉容易做。
取八角、陳皮、小茴香、花椒及乾薑分別碾碎成細面，手邊也沒有稱，只能估摸着各份的量，簡單的湊成一份五香粉。
林正買回來的肉有三大條，十四斤，重新拿刀分割一下，分成五份。其中三條用在席面上，只簡單抹了點鹽，這樣的冬天放上三四天沒問題，剩下的兩份拿乾淨的布擦乾淨了。
先在陶盆內放入醬油、鹽、糖，因為沒有白糖，只能拿紅糖替代，大概味道差別不大，顏色上會有些變化，最後加入自製的五香粉，攪拌。想起還需要加點白酒，便拿了只大碗往倉房裏去，將準備的那罈子喜酒打開，倒了大半碗，又把罈子口封好。
調料弄好了，把肉放進去，用手抓揉，等差不多了，就找來一塊木板壓住。
正是冬季最寒冷的時候，肉就像放在天然的冰箱裏，放置七八天，每天翻動一下。時間到了取出來，放在陰處晾乾，再晾曬七八天，表皮乾燥就能吃了。
做好了醃肉，喬墨頗有成就感，忽然聽見院子裏有動靜，原來是林正拉車回來了。
林正剛進院子就聞到一股酒味，又夾雜着許多說不出的香味，見喬墨在廚房裏，就奇怪的問：「阿墨，做什麼呢？」
&臘肉呢，今年的臘肉肯定很好吃。」喬墨頗有些自得，卻沒細說。
林正猜到幾分，見他不說便也不追問，反正家裏的事都由他做主。
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第15章 半途被攔施小懲
