「陸相公竟然派我們兩個來采茉莉花，他真是叫對人了。」
「他不會是發現了咱們倆的身份吧？」
「不會不會，白娘子說了，陸相公除了制茶厲害之外，其實腦子不太好使」
茉茉沖莉莉，敲了敲自己的太陽穴。
「咱們背後說人，不好吧？」
「不是咱們說的，是白娘子說的。」
「那就不是壞話，是誇獎，白娘子夸陸相公呢。」
「夸陸相公腦子不太好使？」
「說明陸相公敦厚、善良、實誠呀！」
茉茉和莉莉閒聊間，已經來到了茉莉花林。
「這個季節，只有這片茉莉花還開着了。」
「起止這個季節，咱們的茉莉花一年四季開不敗呢。」
茉茉、莉莉開始輕手輕腳地採摘茉莉花，小心地將它們一朵一朵放入大筐中。
太陽漸漸升高，山野也變熱了起來。
「這樣采太慢了。」茉茉嘟噥一聲，手一揮，一大片茉莉花就離開枝頭，自動落到筐里。
「這樣的確快多了。」莉莉也效仿。
兩人很快就「采」滿兩筐茉莉花，背起來，準備回長安城去。
「等等等等，」茉茉拉住莉莉，打量她的臉，「咱們走這麼遠的路，爬這麼高的山，采了這麼多的花，可是我們兩個人卻一滴汗都沒有流，陸相公見了，不懷疑嗎？」
「對哦對哦，白娘子說了，咱們不可以在陸相公跟前露出破綻，不可以讓他看出咱們是妖精的。」
「那怎麼辦？」
「要出汗還不容易嗎？」
兩隻小茉莉花精站在半山腰，向山頂望去
一人背着一筐小茉莉，來去跑了幾個回合後，兩人終於大汗淋漓，這才放心地走回長安城。
「香茗雅敘」，陸羽已經準備好了一匾白茶。
鮮嫩的芽葉和豐富的白毫使茶葉看起來特別漂亮，陸羽要用它們來做花茶基底。
茉茉和莉莉背着兩大筐茉莉花，大汗淋漓地回來了，陸羽忙將茉莉花拿去制茶室。
他先是將白茶均勻鋪撒在乾淨的布上，輕輕地翻動，讓茶葉在陰涼通風的地方自然舒展，散發出一絲絲的清香。
接着，他又開始處理新鮮採摘來的茉莉花。
他將全開和凋謝的花朵去除，只留下最飽滿、半開的花朵。
「陸相公，這是我們辛辛苦苦采來的，你怎麼扔了呀？」茉茉心疼地看着那些丟棄的茉莉花。
陸羽解釋道：「我是要製作花茶，全開或者凋謝的花朵，香氣不足，可能會影響最終的茶香。」
陸羽說完，就不再理會姐妹倆，因為接下來是製作茉莉花茶最關鍵的步驟——窨制。
陸羽按照一定的比例，將新鮮的茉莉花與白茶交替層疊放置在一個大的容器中。每一層茶葉上都撒上一層薄薄的茉莉花瓣，如此反覆，直到整個容器裝滿。
整個過程中，陸羽的動作都輕柔而細緻，確保每一片茶葉都能接觸到茉莉花，以充分吸收花香。
隨後，陸羽將裝有茶葉和茉莉花的容器密封起來，放在溫暖的地方，讓茶葉在花香中靜靜地窨制。
而這一夜，陸羽就在制茶室內，不時地檢查溫度和濕度，確保制茶室內的環境適宜，促使茶葉與茉莉花的香氣完美融合。
到了次日，窨制終於結束，到了通花的步驟。
陸羽打開容器，輕輕攪動容器中的茶葉和花瓣，讓新鮮的空氣進入，幫助茶葉釋放多餘的濕氣和熱氣。
通花完畢，是起花。
陸羽用篩子仔細地將茉莉花從茶葉中分離出來，確保茶葉中不再殘留任何花瓣。
這個過程中，他格外小心，以免破壞了茶葉的完整性。
最後一步是烘乾。
陸羽將篩選出的茶葉平鋪在乾燥的竹匾上，用炭火產生的低溫熱風輕輕烘乾。
最後一次烘焙終於完成，房間裏瀰漫着濃郁而清新的茉莉花香，第一批茉莉花茶就這麼產生了。
陸羽捧着竹匾，
二百零三 窨花茶
