花椒、桂皮等料。
準備回去時，途徑劉記酒樓，看到劉松在門口看着一大盆雞爪發呆。
「劉叔，怎麼了？」她上前去。
劉松愁道：「雞屁股雞爪難賣，這名字啊都改過了，鳳尾鳳爪的，卻還是無人點。我店裏有個夥計愛吃鳳尾，每次都是他包圓了。如今還剩鳳爪，你看這麼一大盆，扔掉可惜，煮了也沒人點。」
「雞爪與雞湯燉一起，是不太好吃。」顏芙凝提議，「劉叔，你可以做滷雞爪，一開始沒人點，你就每桌送一小碟，三兩隻足矣，就說免費送。等他們吃得好，自然會有人來點的。」
劉鬆緊皺的眉宇舒展開：「滷雞爪怎麼做？」
「我去後廚給你演示一遍。」
「那敢情好！」
劉松忙命夥計將木盆抬去後廚。
到了後廚，顏芙凝指點廚師：「雞爪的指甲剪去，焯水。」
廚師看了一眼劉松，見他點頭，便抓了一把雞爪照做。
雞爪入鍋後，顏芙凝拿過勺子：「水煮開，有血沫浮上來，撈掉，而後在清水中清洗一遍。再次入鍋煮時，放料酒、香葉、醬油等料。」
一眾廚師廚娘看她放了不少料進去，看得入神，記得專心。
等水再次煮開，顏芙凝洗了手：「煮久些入味後，再將雞爪撈出，不管當涼菜還是熱菜都好吃。」
一旁站着的傅北墨猛吸口水：「嫂嫂，我也想吃滷雞爪。」
雞爪浸在水裏，是濕的。劉松親自抓了兩把雞爪，轉了一圈，找了只小籃子放，交給傅北墨：「叫你嫂嫂回去煮。」
傅北墨擰了眉頭：「方才那些料，我嫂嫂買了，可是我們沒買酒，沒有酒不能煮滷雞爪。」
劉松朗聲笑了：「酒好辦，我們酒樓有的是酒。」
說話間，提了一壺酒放進了背簍內。
顏芙凝看了看一籃子雞爪，一壺酒：「這些多少錢？」
「送你們。」劉松笑道，「閨女，這又是一份菜單，得算抽成。」
「這不是藥膳，雞爪你賣的話，也賣不了高價，抽成就不必算了。」顏芙凝也笑，「有酒有雞爪，足矣。」
劉松頷首：「果然是親閨女！」
告別劉掌柜，顏芙凝帶着傅北墨與阿力回了牛車上。
回到家，顏芙凝先將醫書放去西廂房，核桃與蘋果連同兩個橘子放在堂屋，餘下東西全都放去了灶間。
傅南窈進灶間看到灶台上放了一壺酒，眼眸發亮。
「嫂嫂怎麼買酒了？」她笑眯眯地提溜起酒壺，「是給哥哥喝的麼？」
喝酒助興。
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第101章 喝酒助興
