中有三道的好評度達到了90%，這在酒店裏是比較難的，也是我們的優勢。其他的主打菜因人而異，滿意度最低的只有53%。」
「我們的食材也需要更換，主打菜的顧客滿意度只有53%，那這道菜存在的意義又在哪呢？」鄭秀蘭皺眉問。
「鄭總，食品跟普通的產品不一樣。天南海北的人都有，眾口難調在飯菜上體現的最明顯，一道菜不可能所有人都滿意的。像青椒土豆絲這種菜，雖然滿意度達到了75%，但這種菜做主打菜也不合適對不？」趙武峰解釋了一句。
鄭秀蘭搖了搖頭，清冽道：「秀蘭大酒店的主打菜，顧客滿意度多少，不知趙總知不知道？」
知己知彼百戰不殆，如果連對手的情況都不了解，趙武峰這個總大廚真不用幹了。尷尬道：「我們酒店的飯菜，比一般酒店是高出很多的，秀蘭大酒店這種情況確實有點難辦，他們的飯菜確實不錯。」
「咱們能不能多拿幾道同樣受歡迎的飯菜呢？」鄭秀蘭問道。
趙武峰臉上露有難色：「這個不太好辦，秀蘭大酒店的菜，鄭總已經有所耳聞，是有特殊的藥膳配方，這個都是不傳之秘，不好研究，我們也沒有這樣的做菜配方。」
「如果有配方的話，咱們的廚師能不能做出來？」鄭秀蘭追問道。
「一般情況下是可以的，但如果是很繁瑣又複雜的菜，可能就比較麻煩，大部分人是不好掌握的。」趙武峰說出了實情。
趙武峰本以為自己這近乎推諉責任的話，會遭到鄭秀蘭的譏諷或則批評，但沒料到這女人卻點了點頭，並沒對他說什麼話。
不過鄭秀蘭也沒閒着，扭頭看向了負責宣傳的秦羽：「秦總，你一直負責廣告，以前主要負責蘇浙兩省的廣告？」
忽然被鄭秀蘭一問，秦羽愣了下才道：「是啊。」
「國內媒體你都能聯繫到嗎？」
「這也沒問題，只是以前不需要，所以以前沒做罷了。」秦羽篤定道。
鄭秀蘭點點頭，吩咐道：「你回去之後擬定一條廣告，面向全華夏徵集做菜配方，如果配方足夠好，咱們就把這個做菜方法買下來。咱們主動徵集廚藝是一方面，這樣的成效其實是很微小的，但卻是一個宣傳的噱頭，可以好好運作下。然後私下裏，你要找人快速打聽，哪兒有什麼能人做菜比較好，一定要把做菜方法學到。謝三爺，秦羽這邊的權限有限，您這邊也要動用謝家的關係，快速尋找這些做菜配方。」
秦羽在廣告界摸爬滾打這麼多年，只是聽到重金求配方這個關鍵內容，立刻意識到這確實是個噱頭，心裏對這年輕的總裁也服了幾分，點點頭道：「好的，我會儘快。」
謝維作為謝氏集團的核心人員，才智自然不用多說，聽鄭秀蘭羅列的這些計劃，心裏也微微點頭暗贊，這個女人確實不簡單，說出的這些都能有效緩解蘇浙大酒店的危機。
但她說的這些卻遠遠不夠酒店崛起，如果這女人只有這些招，那估計酒店還要另尋高手了。
想明白這些，謝維點點頭，稍微試探道：「這些我會動用一些資源去尋找，鄭總，您的發展計劃都說完了吧？」
「謝總感覺這些夠嗎？」鄭秀蘭反問道。
看着鄭秀蘭平靜的臉，謝維心裏微微一跳。這女人，似乎還有後招？
當然，這也是他想看到的局面，鎮定心神，謝維笑道：「我是外行，看得不大明白，不過之前說的這些確實都不錯。」
「之前說的每一條都很重要，」鄭秀蘭對自己的話也予以了肯定，接着道：「但是，對於咱們來說，想發展還是遠遠不夠的。」
「遠遠不夠？」聽到鄭秀蘭的話，屋裏的人全都驚訝看着她，這女人究竟還有什麼後手？
「鄭總，能不能說明白一些？」謝維很乾脆地問。
「當然，不說清楚大家怎麼一起努力，」鄭秀蘭冷靜道：「咱們酒店的定位需要轉型了。」
眾人盯着鄭秀蘭，知道她接下來說的就是關鍵了。
「咱們酒店以前走的路，一直都是高端、奢侈，來我們這裏消費的人，一次性消費的都是一些普通人，能長期來的，都是中上層人群。以前咱們
第576章 鄭秀蘭整頓酒店
