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時已近午，全聚德烤鴨店裏的賓客眾多，來自四面八方的國人們，來到了京城，只要經濟條件許可，就不免想要嘗嘗就連國家領導人們也讚不絕口的全聚德烤鴨。ｗＷｗ．２３ｕＳ．ｃｏＭ
四人在門口等待了十幾分鐘，這才有一名女服wù 員出來將四人帶了進qù 。她看起來歲數並不大，最多也就十六七歲的模yàng ，俏麗的瓜子臉上還帶着幾分青澀的味道，嘴唇的右上角上有一顆明顯的美人痣，更是倍顯嫵媚。也算得上是個少有的美人了。方明遠看着她不由得就覺得有幾分眼熟，似乎好像大概是在什麼地方見過。
服wù 員將四人帶到了店裏靠窗的一角，笑問道：「幾位是來吃鴨子的吧，打算要幾隻？我們這裏只提供整鴨，不分開賣的。而且鴨子需要等一些時間。」
白斌看了看方老爺子夫妻，方老爺子兩人又看了看方明遠。這幾天xià 來，大家都已經有了默契，掏錢結賬的肯定是方老爺子，但是決定吃什麼，怎麼吃的卻是方明遠。方明遠越看她越覺得自己似乎是見過她，可是就是想不起來在哪裏，他決定多套套磁，也許什麼地方就能夠提醒自己。「姐姐，我們從外地慕名而來，當然是要吃你們全聚德的烤鴨了。姐姐能先給我們介shào 一下你們的烤鴨嗎？」
服wù 員更是笑得甜美，「那你們幾位可是來對了時候了，我們全聚德的烤鴨冬春時節的時候鴨肉最為肥嫩。現片現吃，吃到嘴裏，皮是酥的，肉是嫩的，最為鮮美。而且我們的鴨子在片鴨時有三種方法。最傳統的呢，就是將鴨子片成杏仁狀。另一種呢是片成柳葉條，還有一種則是皮肉分吃，鴨皮又酥又脆又香，鴨肉薄而不碎，裹在餅里，吃起來是酥香鮮嫩，保證你們吃完一次還想吃第二次。」
「那你們這裏現在提供外賣嗎？我們可不可以預約？」方明遠接着問道。這麼好吃的東西，僅僅四個人分享，未免有些小家子氣了，他打算帶兩隻回去，讓舅舅和姨他們也開開葷。別看他們就在京城裏，這全聚德烤鴨也不是輕易就能夠吃到的。
女服wù 員略有詫異地看了方老爺子三人一眼，這才回答道：「可以外賣，也可以預約。不過你們現在預約的話，最快也要到下午四五點才能夠取走的。」
「爺爺，咱們四個人，您、我、奶奶，都不是那能吃的人，咱們就要一隻鴨子好不好？再點兩個菜，應當也就夠了。咱們再預約兩隻烤鴨，晚上帶回去給我媽媽和舅舅他們吃，好不好？」方明遠詢問方老爺子的意見道。這樣孝順的想法，方老爺子自然不會駁回了。白斌也臉上露出了喜色。這種的好東西，一般家庭里，就是過年過節也不見得捨得吃，更不要說是全聚德烤鴨了。
「那幾位要什麼佐料兒？我們這裏有三種佐料，一種為甜麵醬加蔥條，可配黃瓜條，蘿蔔條等；一種是蒜泥加醬油，也可配蘿蔔條等。烤鴨蘸着蒜泥吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，有不少顧客特別偏愛這種佐料兒；第三種是加白糖，這種吃法適合女士和兒童。」女服wù 員繼續問道。
「我不要加白糖的，我要第一種！」方明遠立刻表明了自己的選zé 。
「那麼幾位要什麼主食？我們這裏要吃烤鴨主要是荷葉餅。我們店裏的餅沒有糊點和生白點，客人用手拿起來，對着光線照一下，可以看到餅薄厚均勻，而且捲起鴨子來餅不破裂，還特別的勁道。」
方明遠又點了全聚德傳統的炸胗肝、鴨絲烹掐菜、鴨油蛋羹，外加一碗鴨架湯。看得這名女服wù 員是眼中異彩頻現——這小孩子待人處事也太老練了吧！
「姐姐，京城裏烤鴨店這麼多，為什麼全聚德烤鴨會最有名呢？」方明遠擺出一副好奇寶寶的模yàng ，繼續問道。被他纏住的女服wù 員也只能將菜單交給同事，讓他先帶給廚房。
她想了想，這才道：「小朋友，全聚德烤鴨之所以成為京城烤鴨的精品代表，馳名中外，是因為它具有以下幾個特點。首先呢，我們店裏的鴨子質量有保證。所有的烤鴨都是優質京城填鴨。這種鴨子的體形豐滿，肌肉細嫩，脂肪層豐厚，所以口感也好。我們全聚德專門
