輔料:蔥、姜。
調料:干辣椒、花椒、色拉油、食鹽、料酒、味精、醬油、白糖、醋、水澱粉。
六開門的大冰箱,裏面跟個生鮮市場似的。什麼都有。
洛洛找到了雞脯肉。然後拿到蔥和姜。
在廚房的調料區找到了一切的調料。為了避免弄混調料的事件,特地還確定一下上面的標籤。
洛洛突然很慶幸,這個廚房平時是蘇格在管理。
所以才如此井井有條。
一絲不苟。
製作步驟……
看了一眼後。
洛洛洗乾淨肉,摸着雞脯肉,用刀背拍了一下,手勁太輕,又拍了好幾下,然後切成小丁,按照食譜說明,加入一湯匙料酒、半湯匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙鹽,一茶匙澱粉後醃漬10分鐘,再用水澱粉拌勻
嚴格的按照食譜,雞丁用手抓均,好像這樣容易入味。
再把將大蔥洗淨切段,干辣椒洗淨,剪去兩頭去除辣椒籽,黃瓜切丁。
最後在小碗中調入醬油、香醋、鹽、薑汁、白砂糖和料酒,混合均勻製成調味料汁。
準備工作完成後,洛洛已經是滿頭大汗,又配合着食譜檢查了一遍自己的行動。
再用開水沖泡花生米,剝去外皮,冷鍋冷油下花生米,這樣子不容易炒焦。中火炒至淺焦黃色後盛到大盤裏散熱待用。
確定沒有問題後,開始鍋中留底油,燒熱後將花椒和干辣椒放入……
花椒和干辣椒在熱油中亂蹦,差點沒把她嚇死,驚聲尖叫兩下。
外面蘇格連忙問:「miss,開門,我來幫你。」
「不用不用!!」
洛洛戴上口罩和擋風鏡,繼續煸着。手上更是迅速戴上膠皮手套,一副全副武裝的造型,淡定的用小火煸炸出香味,隨後放入大蔥段。
放入雞丁,放1湯匙料酒,將雞丁滑炒變色,然後倒入水澱粉。
最後調入料汁,再放入熟花生米,翻炒均勻,用水澱粉勾芡即成。
完成後的洛洛非常有成就感,感覺自己一下子搖身一變成為宮廷御廚。
拿下手套。
擦掉了盤子旁邊的湯汁。
正要端盤子出去,她想起來萬一等會他要她介紹下,她說不出個一二三四五劉,豈不是畫面太冷場。
於是又掏出迅速的谷歌了一下這道菜的具體名堂。
這才開門胸有成竹的端着盤子往外面走去。
蘇格被洛洛的做飯造型驚駭到了。
洛洛還沒注意到,只是將菜放到餐桌上,還對着那邊正在忙着的夜華吆喝着,「夜華夜華,快點來吃!這道菜必須得趁熱吃,涼了的話味道就會變了。」
一着急就直呼姓名,也不似平時那樣叫主人了。
夜華並不計較。
覺得現在的氣氛,真的像個新婚妻子叫丈夫來吃飯。
很溫馨……
除了她一身詭異的打扮。
「你的口罩什麼情況?」
是做飯,又不是去打仗!她還戴了口罩和防風鏡……
洛洛尷尬臉,摘下口罩和防風鏡,將餐布遞到他手中。
夜華被拉着坐在餐桌前,很驚喜的望着桌上那道色香俱全的唐菜。
就是不知道味道如何。
一想到上次他煮的稀飯,也跟這菜似的,看起來好看,吃起來就不敢恭維。
夜華心有餘悸的看着她第一次下廚的傑作。
「這道菜叫什麼名堂。」
洛洛像個宮廷御廚,自豪的介紹着:「很有名的宮廷菜!宮保雞丁。」
將筷子遞給他。
夜華用筷子雖然不太熟練,但也不算太陌生。
夾起雞丁送入口中。
夜華覺得她真的是女人啊。
很有做東西的天分。
將火候把握的很好。
但是面上沒有露出太多的表情。
他的表情不動聲色,讓洛洛很是忐忑緊張,「你覺得口味如何啊。」
「……」
他依然沒說話,只是用筷子的手沒有停下,依然笨拙的夾着
第207章洛洛第一次做飯