均勻地將魚醃好大約一刻鐘以上。
兩個灶離得很近，又都是小灶，估麼是做精菜的，正好七夕人小手短的，真要是大灶就她那小個子還真是夠不着倆。
重新把兩個鍋都刷得乾乾淨淨的，一點兒前菜的味兒都沒留下，下頭雲朵已經把火給燒旺了，七夕往裏倒油，一直燒到七成熱的時候，將全身裹勻全蛋糊的鯉魚一手抓頭、一手抓尾，輕輕放入油鍋內稍炸，這時候就得一個一個炸，不過好在用的時辰非常短。
接着再翻邊將魚分別全部投入兩個油鍋中，看着炸成淺黃色撈出來，等油溫估麼到了八成熱時，再將魚入鍋復炸成金黃色，炸好的魚用漏勺瀝出去油，再平放魚盤內，用乾淨的布包住魚稍捏緊，使魚胸刺與脊骨脫離，但魚形要保持完整。
鍋內只留下一點兒油，放薑絲、紅椒絲、白糖、醬油、醋及適量的清水燒開，芡粉調稀勾芡，看着糖醋汁變得稠濃，把滾油倒入鍋里，再撒上蔥段，淋上香油，最後再把糖醋汁澆在炸好的魚上，大功告成。
麻利地取過一邊兒糖心蘿蔔，隨手雕了幾朵蘿蔔花用來擺盤，看得雲朵眼睛都不眨一下：「夕兒，你咋……你咋會這個？」
「家裏有你跟大姐幫着咱娘做飯，劈柴擔水的有大哥二哥更是用不着我，啥活兒都不用我干，再不琢磨點兒啥，我這一天咋打發時間？」七夕一邊動作不停，一邊故意嘆了口氣，說得跟會這個是件可無奈的事兒了。
可其實雲朵這一問，七夕就想起來一句話，你必須非常努力，才能看起來毫不費力。
