當田敏顏他們說出讓楊莊頭一家改簽死契後，他一下子愣了，死契簽了，就代表着他這輩子都是田家的下人，不管死活，斷不可背主另投，也不可以背棄。
而簽了死契，田家就有個權決定他的生死，他的命等於是拴在了田家的褲帶上，主子一句話，要你死你就得死。
做一個莊頭的好處其實也不小，東家每年還會給花紅，佃戶收成的時候也會孝敬些，倒也沒虧。
感覺到田敏顏一家子也不似那奸狡只會壓榨的東家，楊莊頭也沒考慮多久，便答應了。
他在這裏牛屯村住了二十多年，做肖家的莊頭也有好些年頭，對這地方早就有感情了，賣身給田家，也不過是換個東家罷了，或許田家會為他們帶來些什麼。
定下莊頭，田敏顏他們在大舅家住了一晚，第二日正式和肖家簽約交收，再讓鄧富貴去幫着辦紅契，就這樣，將莊子買了下來。
莊子買下的第一件事，就是那些田地的佃租，田敏顏收回二十畝水田和二十畝山地，其餘的便都繼續佃租出去，租子還是原來的四成。她讓楊莊頭下去和那些佃戶說，要繼續願意佃租的，也可租回原來的地，要不願意的，也就不必來了。
大部分佃戶還是願意繼續佃租的，只有個別小個希望減租而保持觀望，甚至還煽動一些佃戶，田敏顏也不理，不租更好，反正她大可以雇長工來理田。
莊子裏頭，肖家把能屬於自己的東西都搬走，宅子搬空，因着這個莊子自家也要種田，人手上遠遠不夠，還有味精作坊的工人也得要招，田敏顏便還讓從前的人伢子給招了十個長工還有六個女工。
這回，不管是長工還是女工，田敏顏統一和他們簽的死契，以便統一管理。
莊子田敏顏一家也不會來常住，所以只留了第三進院子，有房三間，田敏顏讓楊莊頭一家四口和六個女工還住第二進院子，至於十個長工，則住在宅子的第三進前院。
人手敲定下來後，就是開始種冬小麥，還有味精作坊也密羅緊集的籌辦起來。
而味精是吃進肚子裏的東西，田敏顏要求絕對的衛生和乾淨，宅子旁本來也蓋了一個極大的放糧倉庫，跟前也有大片空地用以曬穀場，她便又加蓋一間，裏面還蓋上地炕，再以院牆圍起來以作保密。而女工在加工味精時，也都戴上特製的口罩和手套。
這六個女工，都是慎重又再慎重的，有三個還是啞巴。當然，真正聘請之前，她還請來大夫給她們檢查看有沒啥子暗病才招。
所有的工序都順利的進行，田敏顏留下謝誠忠和楊莊頭一道監工，便回了楊梅村。
秋收過後，天氣就越發涼和乾燥，夏天的衣裳早早的被羅氏收了起來，田敏顏都穿上了薄褙子了。
當杜老大運來的六千斤海帶全部熬煮處理完後，得出了味精六十多斤，味精作坊也已經落成，而第二批的海帶也送來了，這次比上次更多，有一萬多斤。
田敏顏驚喜萬分，問了原因，可答案卻讓她有些呆滯了。
這馬上就要入冬了，入冬前漁民都會多出海，多捕魚多撈海貨以賺下銀子過冬過年。所以入冬後就會少出海，寒冬臘月更不會出海，因為天氣太冷，冬天出海也太危險。
這消息讓田敏顏很沮喪，又問了冬天后再出海的時間，起碼得要開春之後，她頓時就蔫了。
送走了杜老大，田敏顏馬上召集了家人商討，這點子困境要怎麼解決。
「有些漁民不是冬天都會下海嗎？他們不都習慣了溫度麼？咋的到了冬天就不下了？」田敏顏很是不解，這下海不是和游冬泳一樣麼？只要習慣了，有啥子干係的？
「你也是傻了，這寒冬臘月，別說下海，就是站在海邊，那風都像刀子似的，刮在人臉上生痛，怎麼下去捕魚？這一下水，不消一刻鐘就能讓你凍僵。」羅氏嘖了一聲，用手指戳了戳她的額頭。
田敏顏啊了一聲，蔫蔫的趴在炕上，一副有氣無力的樣子。
她剛想大幹一票，老天卻要這麼玩她，這是看她過得太順暢還是咋的？
「還有一個法子。」田敏瑞忽然道。
「啥法子？」
「到各地去收購。」田敏瑞抿着嘴，說道：「這青州，沿海的地方也不止是橫河一個縣，
第二百六十六章遇困境
