秦氏挑了幾家踏實的，培訓了幾天，便放手讓他們去了。
家裏的進項越來越多，也越來越忙。
新館子裝修好有一段時間了，一直閒着也怪可惜的。
這天，雲葉跟全家商議道：「新館子我本來打算開成乾鍋鴨的。這時候天氣熱，我看不如先賣涼皮吧。還有家裏的那些滷肉什麼的，也可在店裏賣。」
秦氏點頭：「家裏一時也沒有那麼多人，涼皮倒還省些事兒，利也不小。」
雲爭卻有些皺眉，道：「這麼大個館子只賣這些有些可惜了。」
雲葉搖頭，道：「只要賺錢，沒有什麼可惜不可惜的。現在家裏忙，人手也緊張。涼皮只要提前做好 ，賣的時候不需要幾個人。滷肉什麼的，還有家裏的這些醬菜，也都放到新館子去賣，一兩個人便可。」
新館子讓誰去呢？大家面面相覷，正發愁，金娥站起來，大聲道：「我去！」
秦氏笑道：「你這丫頭，就算那館子是你的，你也太小了些。不好！」
這個館子也是兩個連着的館子打通的，雖然沒有雲爭和小翠兩個的館子大，到底也不小。
房契上寫的是雲金娥的名字，小丫頭便心心念念那是自己的館子，一聽便要自己去！
雲葉卻眼睛一亮，「不錯！金娥可以去。」
眾人都不解。
雲葉道：「金娥才十四，到底年紀還是小了些。炒鍋、炒勺還輪不動呢，不如先看店吧。等過個一、兩年，金娥再開始學。」
「雲爭那裏，欣雨和金娥都不在，就讓阿福、阿祿兩個去。到底是買來的，教給他們最好。」
想想自己過一段可能要離開館子，雲葉又道：「小翠那裏，一個人也不行，讓阿壽、阿喜兩個幫襯着。」
「金娥那裏，便讓阿財去。到底館子裏有個男孩子好些。」
見眾人點頭，雲葉又道：「他們幾個空下來的位子，再另外找人填補上去，還像上次從城裏招吧。這樣我們也不用管他們住宿，省了多少麻煩事。」
如此便安排好了。
三個館子再加上醬菜作坊、還有各處擺着的攤子……
雲家的生意又擴大了，家裏的夥計也多了不少。
各自店裏有人管着，倒也算井井有條。
家裏的醬菜廠，生意漸漸紅火了起來。
首先，普通醬菜只有鹹味。雲氏醬菜的味道絕佳，因為雲葉捨得用好食材。
雖然價錢高，但是擱不住東西好。
在金娥的小店裏賣了不久，便積累了不少回頭客。
丁陌文找的貨幫果然神通廣大！
雲氏醬菜不久便陸陸續續地賣到了外鎮、外縣、外省、京城！
因為以零售為主，雲葉定的泡菜罈子都不大。但是也可以裝十斤醬菜。
過去的家庭門戶大，每家少說也有十口八口人吃飯，所以，十斤醬菜也吃不了多長時間。
為了避免別家仿冒，雲葉想到了現代的防偽標誌。
罈子在燒制的時候，罐體上陽文的「雲氏」十分顯眼！
這樣一來，大家只要認準「雲氏」的罈子，便幾乎不會有什麼差錯了。
為了確保萬無一失 ，雲葉告訴貨幫老大，每個鎮上只讓一家雜食鋪子經營雲氏醬菜！絕無第二家分店！
這樣既保證了正品無仿冒，又確保了雜食鋪子的壟斷利潤！
三個月匯總一次各店的銷量。
銷售情況好的，下次進貨便給優惠！銷售量越大，折扣越多！最多可得五折低價進貨！
年底還有返點兒！
當然了，若是銷售情況不好，雲氏便要取消合作，另尋高手店家！
這在現代幾乎是人人皆知的營銷手段和方法，這裏的人卻是第一次見！
雜食鋪子的積極性被調動了起來，老闆也盡力推銷。
味道絕美又推銷賣力，雲氏醬菜一經推出，便在不少地方受到了歡迎，一時間竟有些供不應求。
隨着伏天的到來，天氣暑熱，大家想吃些爽口的又不願進廚房炒菜，醬菜的生意越發好了。
秦氏只得在村里人又招收了幾個男人，來回搬罈子裝車。體力活
