王姨娘出馬，一個頂仨。侯府的管事嬤嬤，就沒有王姨娘不熟悉的。再加上王姨娘也想要幫着沈夫人拿下這侯府的管家權，所以沈夫人一點兒都不用擔心會被王姨娘使了陰招。
一個上午的時間，沈夫人連自己院子裏的人都沒有見，帶着王姨娘邱嬤嬤，將侯府的管事嬤嬤全都見了一遍。當然，不光是見面，老太太可沒給沈夫人緩衝的時間，這些嬤嬤們一上來，就是先匯報事情要對牌。
「這是今兒午膳要用的東西，蔬菜是要現買的，肉是張屠夫送過來的，奴婢算了一下，總共是一百零八兩銀子。」管着廚房的那個嬤嬤嚴肅着一張臉上前，噼里啪啦的將自己要說的話全都說了一遍：「另外還有柴火，前幾天買的柴火已經沒剩下多少了，不出三天就能用完，買一次柴火是要二十兩銀子，夫人核算一下，若是沒問題，就給奴婢對牌，奴婢好去賬房領銀子。」
沈夫人翻看面前的賬冊，翻了半天才問道：「往日裏這買菜什麼的，也不過是五十多兩銀子，今兒怎麼就變成一百多兩了？」
「回夫人的話，以前老太太不愛吃大魚大肉，侯爺一向是在外面用膳，二老爺和三老爺也常常不在府上，所以花銷就少。現在夫人和姑娘回來了，午膳又是各房分開用的，侯爺也要回來，做的菜多了，這花銷也就多了。」
那嬤嬤不慌不忙的說道，沈夫人微微皺眉：「往日裏做的菜都有什麼？」
「回夫人的話，每日的都不一樣，以往二老爺和三老爺不回來的時候，二夫人和三夫人都是去老太太那邊用膳的……」沒等那嬤嬤說完，沈夫人就笑道：「現在我回來了，一樣是要到老太太那邊用膳的，不用分開，難不成就因為我回來了，身為媳婦，就不用伺候婆婆用膳了嗎？所以以前是什麼樣子，現在還是什麼樣子，飯菜也和照舊和以前的一樣，不過到底是多了幾個人，侯爺也說了要回來用膳，那買菜的時候再加些份量就行了，六十兩銀子足夠。」
沈夫人笑着說道，伸手拿了對牌遞給一邊站着的小丫鬟青綢，青綢和青棉都是沈夫人從莊子上帶回來的，所以也最是聽沈夫人的話，立馬就過去將對牌遞給了那個嬤嬤。
嬤嬤皺眉有些不高興，沈夫人也微微皺了皺眉：「怎麼，十兩銀子不夠買的？要不然，你說說今兒的菜單，我給你算算這銀子夠不夠用？」
話音落了，那嬤嬤立馬想到，沈夫人和沈如意以前是住在莊子上的，據說那莊子特別小，伺候的人也不多，那說不定做飯什麼的，還得沈夫人親自動手，青菜肉類的價錢，想來也是很清楚的嗎？
有了這個念頭，再看沈夫人的表情，反駁的話就說不出口了，真要列個菜單一一對照，那指不定是誰倒霉呢。不過，到底是有些不甘心：「還要買各種做點心用的東西，素油和豆子什麼的……」
「你是想說，我和如意兩個人吃點心每天就要吃上十幾兩銀子的？」沈夫人微微挑眉：「這麵粉什麼的，應該是莊子上每個月送來一次的吧？還有這菜油，這豆子，不都是莊子上送的嗎？模子又是早早就買好了的，你想要買現買什麼東西？果仁之類的？那個用不了多少錢吧？」
可沈夫人雖然能壓得住管廚房的嬤嬤，卻壓不住管其他的。
比如說，針線房的何嬤嬤：「之前老太太房裏說是少了一個錦墊，要用金色的絲線，現在庫房已經沒有，需得另外買，另外那布料，還請夫人開了庫房拿兩匹青色的。三姑娘那裏是少了兩身衣服，需要水雲紗和蜀錦，三房的陳姨娘那裏少了一身衣服，需要半匹凸紋錦……」
說的沈夫人很茫然，在賬冊上翻了很久，有些布料能找到，有些則是找不到，找不到的怎麼辦？得派人去買啊，可老太太那房裏要用的還不是普通的布料，沈夫人也不知道價錢，只好轉頭去看陸嬤嬤。
陸嬤嬤低聲在沈夫人耳邊說了幾句，沈夫人點點頭，抬頭看何嬤嬤：「老夫人那裏的青色布料，能不能換成福紋錦？這個顏色也大氣端莊的很，福紋也很吉祥，庫房裏足夠用的。比你之前說的那個布料還要好一些，你覺得如何？」
何嬤嬤猶豫了一下，沈夫人微微挑眉：「若是不行，我回頭讓人去採買一下布料，等明兒你再來領對牌？」
瞧了一眼陸嬤嬤，陸嬤嬤對上她的視線，只笑了下，又低頭指着
