牛是焗出來的，把蝸牛肉和調料一起弄碎，再塞回殼子裏焗。吃的時候要用專門的這種夾子從焗盤裏夾起來，再用叉子把肉挑出來吃。
第一次吃還不知道怎麼辦哪，安初遇請服務生給親自示範了一下下。火腿也是冷切的前菜，就那種小酸黃瓜，味道和華國的餚肉挺像的。這是安青桔和安初遇的主菜，紅酒燜牛肉就土豆泥，還有大鞋底一樣大的烤牛排。
紅酒燜牛肉自然是好的，牛肉很軟爛，紅酒味道很濃。牛排簡直讓安青桔和安初遇驚喜，更棒的是搭配牛排的黃芥末簡直香極了。沒有京城芥末的沖，只有芥末的鮮香。
安青桔和安初遇兩個土了。後來安青桔和安初遇才知道，這就是著名的法式芥末，也叫第戎芥末（dijonmustard）。既然直接叫第戎芥末了，可見那就是勃艮第的產品了。
在博訥就有一家好幾百年歷史的芥末廠，真該去看看。超市里都有買這種好吃的黃芥末的，看到這個遊記的親們可以買一點常常。
安青桔和安初遇也點了後面的甜品。為了中和前面牛肉的油膩，人家推薦的甜品都是帶草莓或者覆盆子的慕斯啊、派一類，有點酸酸的口味，正好中和前面的油膩，真正好呀。
在酒店的時候，服務員就提醒安青桔和安初遇。天黑後不要忘記再去博訥老城看看，那裏有燈光表演。安青桔和安初遇這頓飯特地磨蹭了不短的時間，直到天漸漸黑下來就摸索着去看這個燈光表演。
在遊客諮詢中心能領到一張單獨的燈光表演的說明圖，告訴你什麼地方能看到燈光表演。全城表演的地方安初遇們走了不到一半，都非常漂亮，原來是用現代技術把各種故事投射到著名的建築物上，利用建築物的形狀勾勒出非常魔幻的效果來，好看！
由於夏天法國天黑得特別晚的關係（十點以後天才黑），可數的幾個夜色中仍然在戶外溜達的經歷給安青桔和安初遇留下了深刻印象。夜色中兩人漫步在安靜的老城裏，不覺得淒清，也不覺得不安，就是覺得挺有情調的。
在《里奇.史蒂夫斯（日cksteves）游歐洲》這部系列紀錄片中有一集專門講述了勃艮第的運河。
勃艮第的運河是差不多200年前修建的，這些運河修建的主要目的是為啥？就是為了運送勃艮第的葡萄酒（當然也包括其它貨物）。
通過運河運送葡萄酒，不光便宜，而且還平穩。如今呢，這些運河當然不再運送貨物了，但它仍然被精心照顧着，變成了勃艮第旅遊的另外一個特色，叫做運河遊船之旅。
在紀錄片裏，里奇是這樣介紹的。遊客乘坐遊船可以走上幾個禮拜。勃艮第擁有出色的風景、頂級的葡萄酒以及與美酒相匹配的美食，這對大多數人來說有着無上的吸引力。
即使船只能開6公里/小時，你也絕對不會嫌它走得太慢，因為一路上有太多好玩的事可以做。吃住都在船上，每條船都有專門的法國廚師，五星級的客房標準。你還可以隨時隨地上岸走走，或是騎上自行車去附近的村莊逛逛。
想想看，隨時有點心零食飲料供應、愛幾點吃飯就幾點吃飯、每天起床就開香檳，有精神時騎上腳踏車到處晃，沒體力時泡着露天按摩浴缸、欣賞兩岸風景緩緩逝去、古堡酒莊隨興造訪、鄉村美景如詩如畫、服務人員殷勤在側……這……這……太奢靡了好不好！
安青桔和安初遇確實沒奢靡到這個程度，安青桔和安初遇目前的奢侈就是在國外旅遊時一整天什麼也不做了。安青桔和安初遇就是什麼也不做，只開車出去逛了逛，看了看這條傳說中的運河，剩下時間就是躺在酒店院子的樹下曬太陽，看書，犯懶，發呆。
開上車去找那條運河。開車確實快，昨天吭哧吭哧騎了半天到的地方一眨眼就過去了。
用本地的導覽地圖很容易就找到運河了，河上有遊船哦！沒找到碼頭，就看見有遊船在河裏面。自行車路是緊貼着運河的。這一段自行車路很好，起碼是平路，騎起來不會太累。站到橋頭看運河，你會知道這運河真心不寬，但是乾淨得讓人吃驚。
河邊有一間一間村舍，河邊有乾淨整齊的村間小路。不用體會，想想也知道在這樣的河上遊覽一番，同時品嘗勃艮第的美食，看周圍風光是何等愜
第八七七節 美麗少女
