凌小柔做好五盆馬蹄糕後，都吊在桶里順到井下，不久馬蹄糕就帶上井裏的涼意，喊醒睡的很香甜的二小姐，「二小姐，該去擺攤了。」
本來還有些迷糊的二小姐一聽『擺攤』二字，頓時精神了，從床上跳下來，跟凌小柔一起把在天井裏晾着的桌子抬到門前。
雖然這間房不是鋪面，但臨街住的人也有不少人會在門前擺上一張桌子，賣些什么小東西，凌小柔和莫紅錦這樣的也不顯眼。
上午門前還有一塊陰影，桌子就擺在陰影里，擺好後又將井裏涼着的糕點揀出一些放在大碗裏擺在桌上，漂亮的馬蹄糕很快就引起別人的注意。
二小姐怯怯地喊了一小聲：「水晶糕，美味又冰涼的水晶糕……五文錢一塊！」
正在看水晶糕的人撓撓頭，「啥？你大點聲，沒聽清。」
二小姐的臉『騰』地就紅了，說什麼再也喊不出口，雖然擋着臉，可露在外面的額頭都紅了。
那人原本搖着頭想走，最終還是覺得碗裏那幾塊很晶瑩的糕點饞人，「怎麼賣的？」
二小姐伸出五根手指，「五……五文錢一塊！」
雖然是五文錢一塊有些貴，那人見二小姐這樣，顯然是沒做過生意，想想也怪不容易，便掏了十文錢出來，好吃就當他嘗鮮，不好吃就當他做善事了。
結果拿了一塊放在嘴裏一咬，「嗯嗯，味道真不錯。」
又掏了五十文錢，「給我包十塊。」
二小姐就眉開眼笑地用油紙給包了十塊不同口味的馬蹄糕遞給那人，那人接過後邊走邊吃，好看又好像很好吃的馬蹄糕吸引了不少人的目光，打聽之後知道是這邊有賣的，就都尋了過來。
雖然東西是貴了些，想嘗鮮的人還不少，很快碗裏擺的那些就賣完了，二小姐見賺到錢了，之前那點羞澀也淡了下去，朝裏面喊，「當家的，再拿些水晶糕出來！」
凌小柔剛做好一桶馬蹄糕，正往井裏放，聽了二小姐這一嗓子，差點沒抓住繩子，把馬蹄糕直接扔進水裏。
二小姐這聲『當家的』喊得含糖量也太高了，就好像她真是她當家的一樣，昨兒讓她招攬生意時麵皮咋就那麼薄呢？
從井裏把之前放進去的馬蹄糕提出來，清清涼涼的，嘗了一塊，口感和味道都不錯，涼絲絲的吃到嘴裏一直爽到心裏。
提着桶送到前面，也沒用往碗裏擺，就見二小姐麻利地給包了起來，收錢的動作也不慢，還朝凌小柔眨了眨眼。
凌小柔搖頭，在眾人善意的笑聲中回到廚房繼續做馬蹄糕。
等到馬蹄糕做的差不多夠賣時，凌小柔又調了一盆馬蹄粉漿，在平盤裏刷了一層薄油，倒上薄薄的一層馬蹄粉放到燒開水的鍋里隔水燉，等馬蹄粉凝固鼓起時倒出來，就成了晶瑩剔透的粉皮。
放涼之後取下來將粉皮切成筷子粗的條，吃的時候舀一勺花椒大料煮出的料水，拌上用蒜泥、糖、鹽、醋、芝麻醬、芝麻辣椒油，喜歡麻口的還可以放一小勺麻油，再放上黃瓜絲、香菜段一拌，也就是在她前世聞名天下的街邊小吃……涼皮！
天熱的時候還可以在裏面加上兩塊冰，真是清涼好吃。
雖然比起用麵粉做出的涼皮，用馬蹄粉做的成本要高一些，凌小柔卻沒時間去和面洗面再蒸，乾脆就用馬蹄粉了，而且馬蹄粉蒸出的涼皮更晶瑩、更有彈性。
所以，當凌小柔將做好的涼皮拿到外面，一隻只小碗往桌上一放，晶瑩的粉皮，翠綠的黃瓜，紅紅的辣油，濃郁的蒜香……讓那些買馬蹄糕的食客們都轉移了注意力。
得知這小小的一碗就賣二十文時，有人掏錢，有人猶豫，吃過的人還想再吃，沒吃過的人也乖乖掏錢。
每當有人掏錢過來時，二小姐都很快速地伸手過去，將錢接過來放進自己腰間掛着的錢袋裏，凌小柔在旁伸了幾次手也沒接到一文錢，乾脆摸摸鼻子到後面再做涼皮去。
好在涼皮做起來也快，真是堪堪供得上外面賣的速度，連着之前做好的馬蹄糕，一直忙到剛到下午就把所有的馬蹄糕和涼皮都賣完了，家裏之前備下的馬蹄粉和馬蹄也都用光了，沒買到的客人才遺憾地離開，並要求明兒一定要多做一些。
收了桌子，凌小柔要去再買些馬蹄和馬蹄粉
