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第七十章 豆腐按塊兒賣

    測試廣告1                  第二天一大早,謝雲鍛煉完,跟羅大勇碰頭,除開去買磨盤,還要去買昨天羅列出來的那些材料。書神屋 m.shushenwu.com

    許是對謝雲格外有信心,羅大勇路過昨天那家訂購黃豆的店鋪時,側過頭沖謝雲道「咱們再去多買點黃豆吧,要蘭月樓跟咱們槓上了,保不准連黃豆都買不到了,咱得提防。」

    謝雲一聽也有道理,點頭同意了。

    成衣鋪的倉庫也夠大,昨天買了那麼多東西,也佔了不過三分之一不到的位置,現在多存放黃豆也行。

    手上有糧,心中不慌。

    羅大勇拍板又買了三千斤黃豆,然後還買了四千斤雜糧,八百斤菜籽油。

    為了保險起見,羅大勇在店鋪等着送貨,謝雲拿銀票去另外採購自己需要的東西。

    按羅大勇說的,一切按照三個月的量準備,避免被蘭月樓打壓斷糧了。

    忙活了兩天多三天,成衣鋪的倉庫被填得差不多滿滿當當了,去定製的磨盤也送到了店鋪。

    這磨盤比普通磨盤大兩圈,槽口也深不少,一次能推不少豆子。

    周紅桂和程母把它洗淨,劉月又燒了開水一燙,開始第一遭的磨豆子了。

    提前泡發的黃豆一粒一粒肥肥滿滿的,換了清水後,被顧陳氏一勺一勺加入石磨中心的眼兒,劉祺跟程旺東開始推起了磨子。

    石磨嘎吱嘎吱地響,白白的生豆漿順着槽口,流進了謝雲拎着的桶里,不多會兒就磨了一桶豆漿出來。

    灶頭已經燒上了柴火,生豆漿被倒進了架好的鐵鍋上。

    鐵鍋里原本裝了大半鍋水,這會兒水溫正好溫熱,生豆漿倒進去攪和均勻後,謝雲又把它們一勺一勺舀到了顧陳氏提前縫製的濾漿袋裏。

    豆渣全都被濾到了袋中,謝雲拎起濾漿袋,把裏面剩下的豆渣用布袋攥干。

    「豆渣給我吧。」

    曹蕊過來接過了謝雲手裏的布袋,謝雲把面前三桶豆漿又倒回了大鐵鍋,又加了一把柴火。


    猛火這麼一衝,沒多會兒,鐵鍋里的豆漿就咕嚕咕嚕冒起了大泡。

    一直在旁邊乖乖待着的月妮兒吸了吸鼻子,脆生生道「哇,好香啊!」

    顧景峰瞅着妹妹一副快流口水的模樣,哭笑不得,從兜里摸出了一小塊芝麻酥,塞到了月妮兒的嘴裏。

    「妮兒別饞,吃這個。」

    兩人的小聲叨咕還是落到了謝雲耳朵裏面。

    她笑眼彎彎地瞅着兩小,轉頭對羅大勇道「大勇叔,拿兩隻大碗來,咱們舀點新鮮豆漿喝。」

    羅大勇拿過來了大碗,謝雲抄起木勺,舀了滿滿兩大碗豆漿出來,調了白糖進去。

    謝雲端着兩隻大碗走到了一旁,把兩碗豆漿放到一旁冷着,對劉祺開口道「劉哥,點豆花和做豆腐的事兒,就交給你了啊。」

    「放心吧,這些手藝活兒,哥我熟着呢!」

    劉祺走了過來,手裏端着剛才他調好的鹽滷水,一邊拿大鐵勺攪拌豆漿,一邊均勻把鹽滷水倒了進去。

    很快,一大鍋豆漿在鹽滷的作用下慢慢變成了絮狀,月妮兒第一次看人點豆花,驚訝得眼睛都睜大了。

    這時,劉祺把下面的火給蓋住了,攪拌均勻後靜置了一會兒,他看豆漿凝結的差不多了,對曹蕊道「蕊兒,去把筲箕拿過來。」

    曹蕊把洗過的竹筲箕遞給了劉祺,劉祺立刻把竹筲箕放到了鍋里,壓在了這一鍋絮狀物上。

    他動作十分輕柔,與此同時,壓出來多餘的水分也被他一勺一勺舀進了桶里。

    劉祺這麼重複多次後,又對程旺東道「把那個大木盆拿過來。」

    他一發話,程旺東立刻把盆給他遞了過去,曹蕊則把一塊洗乾淨的薄布攤開了在了木盆上。

    劉祺把半凝固的豆漿舀了不少到木盆的薄布里,曹蕊則手腳麻利地把布攏了起來,隨後捆成了正正方方一塊,然後將一大塊洗乾淨的石頭壓了上去。

    另一邊,劉祺也徹底把豆花壓出來了。

    放下勺子,拿走



  
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