在靠近山壁樹木蔥蘢的地方。牆壁上的窗戶也較小。
最重要的部分則是催青室。催青即蠶種孵化。催青是養蠶工作中最技術難度的工作，催青好壞往往影響到孵化率和體質。崔青好得，孵化率高，蟻蠶體質好，不但蠶的數量較多，對病害的抵抗力也較好。
催青室整體的成本最大，建築也最為考究。不但是磚瓦房，外牆內側另外加裝保溫材料，內部還設有銅管的土空調，通過注入小鍋爐的開水或者低溫井水來升溫或者降溫。另有土法的增濕設備，以確保催青室的濕度。
李么兒在鳳凰山莊搞得這個催青室規模很大，遠遠超出了山莊自己養蠶的需要，另外還配有簡單的蠶種解剖室，配有一台臨高光學廠製造的低倍數顯微鏡和若干專用設備。這樣的豪華配置是為了農委會準備在杭州開展的合作社計劃中包含了「集中催青」的概念。
中國的傳統的農家養蠶主要是養蠶戶自己催青，方法多是養蠶婦女用薄棉紙包裹蠶種後放在胸口焐熱。利用人的體溫恆定的特點來孵化蠶種。效率低，對人力的消耗也大，催青質量也無法保證。
因而在20世紀早期開始的中國養蠶改良活動中，蠶桑技術人員都提出了「集中催青」的概念。將對農民來說技術難度最大，最容易出問題的催青集中在專業催青場內進行，不僅能夠保證蟻蠶的孵化率和質量，還能使得蠶農可以脫出身來從事其他工作，大幅度的減少人力佔用。
統一育種，集中催青，這是20世紀中國蠶業改革的主要措施。花費不大，但是成效顯著。農委會準備在江南和廣東同時開展的蠶桑改革也是從這二個環節入手。
李么兒自己並不是蠶桑專業出身。不過她在農委會接受過相關的專業培訓，再配合以若干專業技術書籍――這點技術儲備在本時空足夠用了。
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