顯出肌膚的潔白與細膩;
身上所穿的黑色西裝是那種中長款偏修身的版型,穿在身上既顯瘦又顯身材的美感;
腰帶部位有個銀色的大logo用來點綴,很好的起到了收腰,優化了身材的比例;
同款顏色的短褲,搭配上中長款的黑西裝,非常輕易就打造出那種上長下短的下半身消失的視覺效果。
唐靜的年齡比較大,原本穿上這種黑顏色的西裝會顯得非常成熟穩重老氣,但是今天她所穿的這種款型西裝,腳上穿着黑絲襪與銀白色的高跟鞋,既時尚優雅又顯瘦顯高。
現在她這麼一拍胸膛,原本就鼓鼓囊囊的胸膛更是微微顫動了起來。
程旭淡淡一笑道:「看你在拍攝,我就沒敢打擾。」
唐靜這才想起來,剛剛忙着說話,錄像功能都忘記關了。
保羅笑容滿面的說道:「師父,您來的正好,我做完這道菜,您給點評一下。」
說話間,保羅就重新認真工作起來。
迅速做完了豆腐泥,保羅開始將去根的青菜全部迅速切成了細碎的青菜末。
左手抓起紅辣椒,右手持刀快速去掉辣椒蒂和籽,順勢再把辣椒內層的筋膜也去掉,揮舞菜刀快速將剩餘的辣椒全部切成了紅椒碎。
做完以上的所有步驟後,保羅這才將全部的食材放進大碗裏進行混合,再用黑胡椒與鹽來調味;
攪拌均勻後,將平底鍋取出,倒入豬油進行融化,再把全部食材倒入平底鍋內,用大火翻炒了足足有三分鐘左右,才將食材全部起鍋裝入大碗內;
接下來的工作很簡單,無非就是使用蔥花、麻油、小米辣、生抽、食用鹽、適量的純淨水攪拌在一起,最後製作成混合醬汁進行擺盤。
保羅將做好的美食恭敬的遞到了程旭的面前:「師父,請品嘗我做的青菜豆腐盞。」
這青菜豆腐盞是米其林三星中餐廳里的招牌菜之一;
所用的食材可不簡單,需要搭配上松茸、瑤柱等名貴食材的烘托,口感頗為驚艷,價格也想當昂貴。
保羅因為時間緣故,使用的食材都非常簡單,就是四棵青菜與一塊普通的嫩豆腐。
由於製作的青菜豆腐盞數量不多,總共也就給了程旭、唐靜以及廚房的兩位大廚每人一份。
品嘗美味,往往都是先觀看其色,再嗅其香,最後品其味。
唐靜與兩位大廚品嘗過後,全都露出了滿意之色,紛紛誇讚起了保羅的廚藝。
程旭淺淺的品嘗了幾口,緩緩說道:「你挑選的嫩豆腐口感很細膩,不過你剛才碾豆腐泥時有些急躁,下次應該多碾壓幾遍,會讓豆腐泥變得更加細膩。」
「你簡化的這一版青菜豆腐盞,食材簡單,香氣撲鼻,口感也不錯。」
「紅椒碎點綴色彩增加清香,使用豬油提鮮提味,令原本就很細膩的豆腐泥變得更加的細膩可口。」
「如果滿分是一百分的話,你這道菜我可以打九十分。」
保羅聞言,頓時興奮的感激道:「謝謝師父的認可!~」
唐靜快速吃完了菜餚,壓低聲音向程旭解釋道:「我想要開連鎖店,創建餐飲帝國,米其林三星級的招牌菜青菜豆腐盞肯定少不了,我還想打價格戰,降低門檻,向大眾推廣餐飲,那麼就得賣點保羅簡化改良版的青菜豆腐盞。」
確實,想要把餐飲生意做大做強,光走精緻的上層路線,顯然是遠遠不夠的;
真要創建所謂的餐飲帝國,自然少不了要走親民路線。
就好比五星級的酒店,旗下也會設有頂奢、輕奢不同子品牌的酒店,為各種客戶群體提供不同的價格服務。
毫無疑問唐靜很有野心,並不滿足於小小的夏江城。程旭點點頭表示理解。
唐靜忍不住又問道:「你的那些食療藥膳,方不方便簡化處理?」
程旭幾乎沒有什麼猶豫,便淡淡一笑道:「我可以提前配好相應的藥粉,方便廚師烹飪。」
「如果數量太過龐大的話,我還可以組織工人,單獨建一個藥材部,專門為你的餐廳提供藥膳粉。」
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第1840章唐靜的餐飲帝國野心