更容易掛在麵筋上。
這樣做出來的烤麵筋的味道更加美味。
弄完這些，他往鍋里丟了幾粒八角和花椒，另外還有幾片香葉，最大可能的增加油脂中的香味兒。
這樣炸出來的油，在烹飪行業被稱之為料油。
不管炒菜還是涼拌菜，料油都是必不可少的搭配。
等鍋里的食材被炸得發黃變干，齊傑用漏勺撈出來，沒扔，而是放在了一邊，等會兒做晚飯的時候放進菜里。
賊香。
把鍋里的油渣撈乾淨，重新燒熱，然後便把灶膛里的火全部退出來。
等鍋里的油溫稍稍下降一些之後，齊傑將買來的白芝麻往鍋里倒了兩碗。
很快，芝麻的香味兒便從廚房飄散而出。
「喲，啥味兒啊這麼香？」
齊傑正忙活的時候，曹桂蘭提着一個小布包，悠哉悠哉的從外面走了進來。
當她看到鍋里的內容後，臉上那悠閒的表情頓時消失不見了。
「兒砸，你在幹嘛呢？」
齊傑笑笑
「做醬料呢……媽先平緩一下情緒，要賺錢就得有投入，這是必不可少的步驟……」
曹桂蘭提着空桶看了看，一臉悲憤的看着齊傑
「你就不能給我剩點？」
那半桶花生油是她托人買來的，平時炒菜都捨不得吃。
現在可好，被齊傑用了個精光。
「媽你消消氣，等會兒烤麵筋做出來了第一個給你吃。」
曹桂蘭長嘆一聲
「你啥時候才能讓媽省心呢？」
說完她就走出廚房，回屋去了。
沒多久，裏面就傳來了曹桂蘭的聲音
「齊援朝，看你兒子幹的好事！」
齊傑見鍋里的芝麻已經炸得差不多了，抬手把買來的辣椒粉全都倒了進去。
香辣味兒頓時升騰而起。
讓剛剛從屋裏出來的齊援朝精神一震
「哇，好香的辣椒味兒。」
他和曹桂蘭來到廚房，看到齊傑正拿着勺子在鍋里攪動着
「做個小吃，有必要這樣嗎？」
齊傑點了點頭
「這樣味道會更好，而且別耗費很大，其實這些醬料很省的，這一鍋差不多能用一個月……至少能賺一萬塊錢。」
一聽能賺這麼多錢，曹桂蘭的表情這才舒展了一些。
不過她隨即又建議道
「花生油太貴了，而且不好買，一直限量供應，下次用大豆油或者菜籽油吧，供銷社敞開了賣，價格也稍微便宜點。」
沒法正常供應確實不行……齊傑考慮一下，點頭答應了下來。
鍋里的油脂已經全部變成了紅油，齊傑又將買來的那些香料粉倒進去，鍋里的香味兒越來越濃郁。
別說吃了，光聞味道就讓人忍不住流口水。
最後，齊傑將剛剛調好的醬底倒進鍋里，用勺子不停的攪拌，讓油脂和醬料充分融合在一起，變成略顯粘稠的醬汁。
做好後，他又放了一些食鹽和白糖，中和一下味道。
然後盛到洗刷乾淨的不鏽鋼桶中。
做烤麵筋的醬料總算是弄好了。
接着，齊傑開始做麵筋。
相對於醬料來說，麵筋的難度反而小一些。
齊傑在院子裏支了個大案板，將麵筋從盆里倒出來，放在案板上後，用菜刀將麵筋切成一個個的小塊。
這會兒沒烹飪電子秤，齊傑只能估算重量。
曹桂蘭和老齊全都擼起袖子，認真把手吸乾淨，準備跟着齊傑學做麵筋。
「媽，你可得好好學，以後真要賣火了，你就請一段時間長假，找一些家庭困難的街坊幫着一塊兒做麵筋，我就負責擺攤來賣了。」
老齊一聽，好奇的問道
「那我呢？我幹啥？」
齊傑繼續切着麵筋
「你繼續上班，過去怎麼樣現在還怎麼樣，別人要是問我賺多少錢，你就打哈哈說
第010章 你在教我做事？【求月票】
