午，沈曦邊磨豆子，邊往裏面加水，胳膊都累腫了，再次悲催的發現，這磨出來的東西靜置一會兒後，水是水，面是面，很明顯的分了兩層，一看就知道不是傳說中的豆漿。第二天的實踐，再次以失敗告終。
第三天，胳膊腫的很疼，歇一天，順便回想過去，總結經驗，吸取教訓。然後沈曦就想起來了，用豆漿機打豆漿前，還有一個十分關鍵的步驟自己忽略了，那就是泡豆子。於是沈曦腫着兩條胳膊，泡了一些黃豆。
第四天，沈曦聰明的把石磨放到了瞎子面前，然後手把手的教會了瞎子磨磨，在瞎子磨磨時，沈曦忽然想起了上輩子人們常講的驢子磨磨要蒙眼的故事，看着眼睛上也蒙着布條的瞎子，沈曦不厚道的笑了。
有了瞎子的助陣，再加上沈曦的改良，這泡了水的豆子，居然真的磨出了豆漿，雖然這個豆漿比較粗，豆渣和豆皮也都在裏面。不過這難不住沈曦，她找來塊乾淨的白布，將豆渣和豆子皮都濾了出來，剩下的就是豆漿了。
沈曦把豆漿放以鍋里，開始用大火煮，燒開後再滾一會兒，拿掉上面那層薄薄的豆皮，下面就是熱氣騰騰的豆漿了。
把勝利的豆漿舀出來了半盆，沈曦用剩下的豆漿實驗做豆腐。
可真正做豆腐的時候，沈曦犯了愁，這個石膏要怎麼放進去呢，是直接扔片呀，還是用水化開呀，這放石膏的時間濃度什麼的，有沒有什麼講究呀。
她努力回想那個簡易的說明書上的做法，可惜什麼也沒想起來，於是她想了個聰明的法子，將豆漿舀出來一半，鍋中留一半，然後將石膏片扔了進去，用勺子攪和了幾下，幾分鐘過去了，豆漿沒有凝固成豆花，沈曦又扔了幾片進去，頓時覺得滿鍋都是石膏味，半鍋豆漿就這樣廢掉了。
把做壞的豆漿扔掉，沈曦把那半鍋豆漿又倒入鍋中燒開了，這次，她把石膏研成了粉末，然後放在碗中用清水化開了，然後將石膏水倒入了鍋中，用勺子攪拌了幾下，這一次，很有成效，鍋中竟然真的慢慢有豆花出現了。沈曦不敢放太多石膏，怕放多了豆腐有石膏味，可若是少放的話，那豆花結的又不是很凝固。沈曦無奈，只得一點點往裏面加石膏水，等到她覺得差不多的時候，才將豆腐放到了木頭的豆腐盤中。
這時候豆花的樣子應該就是豆腐腦了，沈曦又盛出來了一碗，把剩下的那些用白布蒙好，上面蓋了一層板子，然後用石頭壓上了。
沈曦也不知道這豆腐腦要壓多久會變成豆腐，大約隔個三四分鐘吧，她就把石頭挪開，掀開白布看看，這樣折騰了五次，當沈曦再次掀開白布的時候，豆腐就成形了。
終於做出了豆腐，讓沈曦心花怒放。沈曦拿雙筷子先挾了一點，然後很傷心的發現，這個豆腐不光石膏味太重，吃起來還很粗，大概是因為她沒把豆渣濾乾淨的原因。
沈曦怕石膏吃多了出問題，這一盤子豆腐，連同那碗豆腐腦，她沒敢吃，全部都扔掉了。
當天的晚飯，是餅子就豆漿。
瞎子對甜甜的豆漿很捧場，消滅了一大半，沈曦也因為許久沒喝過的原因，也喝了不少。
以前沒想到吃豆腐的時候，沈曦還沒覺得多饞豆腐，現在勝利在望了，卻越發覺得饞豆腐了。
在吃的激勵下，沈曦又踏上了不屈不撓的豆腐製作之路。
在石膏問題上經歷過好多次失敗後，沈曦終於還是成功的制出了豆腐，在自己品嘗了口感不錯，還沒有任何副作用之後，沈曦就將豆腐拿出來做菜了。
小蔥拌豆腐是第一道菜，然後麻婆豆腐，家常豆腐，紅燒豆腐，肉沫豆腐，涼拌豆腐，豆腐湯一一被沈曦擺上餐桌。直到自己吃的不想吃了，沈曦這才停止了瘋狂的做豆腐。然後，沈曦的粥攤上少了一桶粥，多了一小桶豆腐腦一小桶豆漿和一盤子豆腐。
豆腐腦還是四文錢一碗，而豆腐，則一文錢一小塊。事實證明，和偉大的中華民族同源的中嶽國人民的口味，和華夏子孫還是差不多的，沈曦的豆漿、豆腐腦和豆腐受到了熱烈的歡迎，為沈曦生意的成功轉型打開了局面。
由於別處沒有賣豆漿豆腐腦和豆腐的，這些東西賣的很快，利潤也比粥更大，若不是有一些老顧客堅持要喝粥，恐怕沈曦就不再做粥
