一大早晨就來了十三個帝王炒飯的客人,這也是直接創了發財飯店的收入新高,要知道這還沒到午餐高峰,就已經有了一萬多的純收入。筆硯閣 www.biyange.net
而宋子軒也故意放慢了炒飯的節奏,就是為了不讓客人們吃完就走,保持一樓客滿的狀態,這樣就可以帶動午餐高峰的客流量了。
畢竟吃飯這種事兒就講究扎堆兒,誰看到火爆的飯店都願意進去嘗嘗口味,看到冷清的店自然不願意進去,這也就是當代飯店的一個經營理念,越火越火,越冷清也就越冷清。
果然,宋子軒保持着節奏,一直到了十一點,一樓的客人都是滿的,而且到了中午,二樓包間也只剩一間空着的。
同時,帝王炒飯又帶動了三份,午餐時間已經出了十六份帝王炒飯,前廳後廚史無前例地忙得不可開交。
楊剛等人連聊天的時間都沒有,招待客人、端菜、清理餐桌,幾乎就沒有停下來。
直到快一點,宋子軒才閒下來坐一會兒,畢竟外面的菜還沒有上完,後廚還要繼續忙活,所以宋子軒只休息了一會兒,又充當起了服務員,前後跑了起來。
「師父,今兒真是爆了,已經十八份了啊。」桑天爍笑道。
「呵呵,看看會不會再有兩份,估計八爺就該樂開花了。」
桑天爍笑道「看來咱們很快就要跟在大時代的時候一樣了啊,以後中午下班。」
「那未必,發財飯店規模畢竟小,不是沒有可能爆火,但需要比大食代更長的時間,今兒的情況應該是意外,明天開始還會正常發展。」宋子軒道。
「啊?那你還讓我在外面貼那個東西,到時候不爆單豈不是很丟臉?」桑天爍道。
宋子軒一笑「那可不是,我們雖然不可能馬上每天爆單,但今天的事兒就說明未來還會有人很早來吃炒飯,到時候別人看着我們店每天有人排隊等着吃,自然就無形打了廣告。」
聞言,桑天爍點了點頭「有道理啊,我去師父,要是不跟人說你連高中都沒上完,絕對有人會相信你是名牌大學管理學畢業的哈哈。」
「我不懂什麼管理學,但我知道咱們要經營好店,第一要做好自己的食材,無論是帝王炒飯還是其他菜品,第二就是要打好廣告,無論是奔走相告還是依靠網絡媒體,總之廣告範圍越大,我們的影響力就越大,在食材優質、菜品經典的前提下,就能火遍渡門市!」
「說得好,不愧是二爺,懂得真多啊!」胡震聞言在一旁喊道。
宋子軒回了一記微笑「廚師長辛苦了,等咱們店有了起色,我請你們喝酒!」
「好啊二爺,夠敞亮哈哈,有您這樣的老闆,我們幹的才舒服!」
「不,二爺,我就想喝你做的美味羹。」
「對對對,我也想喝,二爺,等有機會再給哥幾個做一次吧!」
幾個廚子說道。
宋子軒笑道「沒問題,只要咱們店火了,這都不叫事兒!」
這段時間,宋子軒幾乎和後廚緊密配合,大家不僅默契度高了很多,而且感情也培養起來了不少。
畢竟是自己的飯店,無論前廳或者後廚,他宋子軒都要精品團隊,而精品的前提就是默契。
兩點左右的時候,店裏的客人基本都離開了,只剩下兩桌喝酒的,還在那耗着。
宋子軒吩咐楊剛伺候好了這兩桌,同時道「楊剛,今兒再有點炒飯的,就告訴他們已經出了二十份,要吃明天請早。」
「啊?二爺,那為什麼?不是還有兩份呢?咱放着兩千塊錢不掙了?」楊剛不解道。
宋子軒一笑「呵呵,有時候還得講究點策略,永遠讓他們吃着,也就不知道珍惜了。」
一旁桑天爍道「對,師父,還真是這樣的,今兒這波人吃過了,幾天之內肯定不會再來了,明兒很有可能就沒幾單了,咱得憋憋他們。」
「沒錯兒,天爍有進步了。」
正聊着,只見飯店正門走進一個五十多歲的男人,穿着邋遢,走路間一步三搖,腳下布鞋趿拉着,鞋跟也不提。
「好麼,又是這個老爺子……」楊剛一臉愁相道。
宋子軒見狀則直接迎了上去「嘿喲王爺,什麼風
第一百四十八章 講條件