間，他與燕子再不在晚上出攤了，但是，七號門那邊的操作，還有的步驟得親自進行。八號門那邊，每天去一趟的事，也不能少。畢竟，那是燕子父母與爺爺，離開他們年輕人，就沒依靠了。
這條街上，有了一些新的老闆。原來，有的人，原來是有門面的，但自己不會經營，就會把門面租給別人，自己只收租金。所以，一鋪養三代的夢，他們也有了。
還有個別的，甚至只保留一套住房，其餘的住房與門面，都乾脆賣掉了。因為，這些人要麼是老了，要麼跟隨孩子，將自己的生活基礎，遷移到了大城市。
人口的流動，其實不僅僅是從農村流動到城市，還有一個趨勢，是從小城市流動到大城市，從內地向沿海流動。
有時會看到這種現象，在內地某縣城，還有空着的租不出去的老房子。但在廣東某些地方，哪怕只是個臨時建築，都擠滿了外地來的打工的人。
容城這些年，一方面自己的城市人口，也有許多到武漢江浙或者廣東打工的，但另一方面，也有鄉下進城補充的，所以，人口基數，基本保持了平衡。
容城的醫院也有較高的水準，教育水平比較高，文化氛圍及生活氛圍比較好，所以，還保持着吸引力。不像江對岸的黃岡，已經成了人口淨流出城市了。
其實要了解人口變化情況，最直觀的辦法，就是在教育局，了解在校小學生的情況。
小學的數量基本不變，你找一個小學，看每年九月份，一年級開學時的報名人數就明白，原來一個班有多少人，總共多少班，算出新入學人數，與原來的規模一對比，就相當準確。
這一招，是一個房地產商教給冬子的。這個開發商，判斷長期趨勢下，房地產的潛力，就靠人口趨勢判斷。因為，中國實行義務教育，沒有不把孩子送入學校的家長。孩子數量的增減，直接反映人口變化。
當然，長期看是看人口，短期看，是看資本。如果一個城市，有大資本流入，那短期內，房價肯定上漲。比如這條商業街，就是一個大公司帶着大資金進入，就攪動了整個容城的經濟水平。
「這就好比賭場，你有多少資本金，不是你加籌碼的理由。你新贏了錢進來，你加碼的可能性就大得多。財富的馬太效應，由此產生。」
過了幾天，四川來的廚師過來了，他們開了一個大車過來，拉上了滿滿的食材。另外，還有一系列雕板，是司徒送過來的。
純淨的黃楊木雕刻，把川菜的歷史全部雕刻上去了，如果要按估價來說，起碼值十萬。
「劉師叔這一招，已經在全國火了，做工與材料，都是我師傅聯繫的。」司徒的一個徒弟這樣給冬子說到：「這東西，掛到餐廳牆壁上，既增加了文化氣息，又增加了大家對川菜的理解。當然還有兩塊新的並沒有做，我師傅說，你把圖樣發過去，他馬上找人做，也是浮雕版，就是你的兩個特色菜。」
冬子感激不盡，連忙做畫稿。父親創立的燒烤從圖樣到文字簡介，還有那滷菜的來源。幸虧冬子有繪畫專業基礎，做起來又充滿感情，圖樣出來後，得到了大家的讚賞。
這畫稿傳給了司徒後，司徒連忙找人做。冬子給司徒打了十五萬塊錢，又被司徒退回來了。他打電話說到：「我是差錢的人？我們的交往就值這個？」
冬子無話可說。
但冬子有意願，將這個店子的百分之一股份，記在司徒名下，不僅僅是為了分錢，更是記他這一分情。要知道，燕子養鴨子的經驗，冬子得方子的來源，都與他有關。所以，這個店子經營得無論大小，司徒，都是老闆。
這就是冬子的情節，他不會忘記對他有恩的人。當然，另外的百分之一，肯定是給齊老爺子的。這個人，是燕子的恩人，也是冬子的貴人。
而對彭總來說，錢不是重要的。如果自己今後生意擴大了，需要投資，再找理由，拉他入伙，那是另外一份理想了。
不是說，冬子這個小小的館是最豪華的。容城也有豪華酒店。但是，文化氣息之濃，尤其是飲食文化中既有歷史又有傳承的，還有招牌，可以算是獨樹一幟了。
在開業前，冬子專門開車，把爹爹家家兩人，拉到自己店子參觀。爹
