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第一百九十三章 食戟之戰:白菜

香草料。轉小火燜燒15分鐘。

    大火加熱炒鍋中的油至七成熱,將魷魚碎粒和香菇碎粒、小番茄翻炒1分鐘,之後加入蒜蓉、白砂糖、鹽調味,爆香成餡料盛出。

    之後開始處理雞肉,白菜外葉取出,加上胡椒和鹽對白菜外葉進行醃製,之後加上紅酒醋進行二次醃製。

    處理的雞肉進行雞湯製作,收汁燒濃。

    最後就是將醃製好的白菜外葉展開,爆香的餡料放於白菜葉較窄的一邊,然後掀起白菜葉向內捲起,並將兩側葉片折向中間,捲成白菜卷。

    放入盤中之中,雞湯用小碗獨自盛出,作為高湯。

    依次做成三份,薙切繪里奈將料理端上了評審台。

    「哦!!薙切繪里奈小姐的料理已經做好,精細的手段,同時處理着多項食材仍然輕鬆應對,仿佛是信手拈來一般,想必薙切繪里奈小姐還隱藏着更高的廚藝……」

    a1isa醬對於料理並不太懂,所以只能尷尬的解釋。

    「我來嘗嘗……」

    史提爾用刀叉切開了一塊白菜卷放入了嘴中,先是感覺到置身于田園之中,明媚的春光下白菜在盡情地伸展着,柔軟而質妹,第二口咀嚼立即有不同的感覺,仿佛一瞬間爆開了一般,那種雞肉的柔軟仿佛活了一般,一瞬間從農田置身於高貴音樂異常享受着激昂的音樂劇,再之後,真箇味覺都被顛覆了!

    整個殿堂被海水包裹,仿佛身穿着白菜製成的泳衣在海水之中聽着美人魚的歌聲一般。、


    「還有最後一道手續……」

    薙切繪里奈微笑地將高湯酒在了白菜卷上面——

    「居然還是未完成的……」

    史提爾顫抖地將完成品的白菜卷放入了口中,那一刻,自己仿佛變成了白菜雞飛向天堂一般,聽到了天堂的樂章!

    「這道菜叫做——

    醋臘雞白菜卷,將三種不同層次味道感覺充斥於其中,仿佛置身於大地、藍天、海洋之中一般,先是讓雞肉的味道通過蒸煮進入白菜外葉,同時讓其外葉變得鬆軟入口,因為是最外層的,有着足夠的光合作用與泥土薰陶,味道變得無比自然,然後進行醃製——

    法式醋雞的味道十分奇妙,配上與肉質搭配的紅酒,這種奇妙的味道仿佛是在欣賞着着音樂劇一般。

    同時餡料,魷魚淡淡的腥鮮味,隨後而來的則是雞塊與香菇混合的香味,加上白菜外葉的柔軟,仿佛在層層地波動,大地與海洋的碰撞,最後的雞湯是點精之筆,賦予白菜葉於完美的雞肉味,蒸乾水分的外葉,爛,輕易地可以將雞湯溶入葉子之中,加上白菜的外葉舒展力極強,入口給人柔順絲滑膨脹般的感覺,雞肉與白菜完美地融合,釋放了白菜的限制……」

    薙切繪里奈一邊講解着一邊將多餘地端給亞瑟——

    「好了,現在,你可以服輸了吧,只要你肯認為自己偷刀賊,那麼我繪里奈大人就寬宏大量一下,讓你的料理之路繼續下去,只是業餘的你,和專業還是有着區別的!!」

    「我知道我們之間的差距,但是我準備了一個足以顛覆味覺的香料粉,在料理上我差距你很多,但是我不賊,所以不能夠認輸,也不能夠終於自己對於料理的興趣,因此我只能用些其它的手段,從香料方面着手……」

    亞瑟端上了自己平白無奇的醋溜白菜。(未完待續。)

    ...



  
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