也做到了鹹甜輕辣，做的不錯！」
「糖醋排骨講究的是外表金黃鬆脆，里肉嫩滑軟鮮。酸甜微鹹味道適口，真是太棒了！。」
「糟溜玉卷的要求是瓜卷潔白如玉，襯着黑木耳，黑白分明，糟香撲鼻，甜中帶咸，鮮嫩，滑軟，老闆這個冬瓜片燙得好，做到彎曲自如，真是讓人回味無窮啊！」
一旁，綱手滿是贊同，一邊聽一邊點頭。
今天，綱手也算是蹭到自來也的光，才能夠如此一飽口福。
此時，此刻。
眾人吃相與優雅斯文完全搭不上邊，夾菜也是毫無秩序可言，還時不時的為了一道料理，相互爭搶個不亦樂乎，場面異常熱鬧。
自來也過了一把嘴癮，一邊張開血盆大嘴，饕餮般吞咽下去，一邊評論道：
「這珍珠鱔，老闆真是做絕了，筒要做到鱔筒黑而酥爛脫骨，蒜瓣白而形圓如珠、色澤鮮明，滑糯鮮軟，蒜瓣滋味勝過蟹肉！」
自來也看着走出廚房的楊明，不由問道：「老闆，你這料理真是神了！」
楊明微微一笑，說道：「其實這道菜很簡單，每個人都能做到，關鍵在於，要用旺火沸水猛蒸至酥，還有去腥必須用醋鹽沸水，否則就會少了點火候！」
「真是大有內涵呀！」
自來也滿是感慨，隨後一指一個西瓜，上半部分被切開，中間被掏空。
「老闆，這是什麼料理，這麼奇特？」
「這道菜叫做雞火西瓜盅。」
看着眾人迷惑的模樣，楊明解釋道：
「這是用雞肉、火腿、鮮筍、蘑菇、海米五種材料均切成豌豆大的丁，加蔥結、姜塊、鮮湯、細鹽上籠蒸酥。」
「取西瓜一隻，在瓜皮上刻上花紋圖案，用開水將瓜內層燙一遍，然後把蒸好的五丁料倒入瓜內，加滿雞湯，蓋好蒂蓋，放在大湯碗中蒸，再倒入瓜內上桌。」
「這道菜講究的是瓜外碧綠美觀，瓜內五丁鮮嫩，湯清味醇，瓜香沁人。」
第六百九十二章 花火要被解僱？
