檸檬的輕盈。如果用日曬法進行初加工，醇厚度則得到進一步的提升。
面對櫃架上玲琅滿目的咖啡豆，到底應該把誰認領走呢？其實，咖啡的口味除了與產地有關之外，烘焙方式也起着決定性的作用。不同的烘焙程度，將咖啡豆的每一個側面都表現出來。不止是單純感官上關於咖啡濃度的評價，還有香氣、味道和你的感覺。
「意式烘焙」估計是大家耳熟能詳的一款烘焙方法。遠月餐廳的廚師自然也不例外，選擇一杯「特濃」來讓客人享受咖啡烘焙後所帶來的油膩味和燒烤味。
其實，意大利烘焙會將咖啡燒的很黑，口感也並沒有非常好。然而，燈塔國將烘焙越來越深變成一種趨勢，使其有趣、時尚和優雅。
意大利語中的「烙印」，如今成為了咖啡界浪漫的「瑪奇朵」。在濃郁芬芳的瑪奇朵上鋪上一層細膩滑軟的牛奶泡沫，不僅保持了瑪奇朵原有的溫度，讓其不會散熱過快，也讓過於濃烈的濃縮咖啡得到些許中和。
在品嘗咖啡前，鷹眼米霍克用清水漱口，這樣才能更好地品嘗出真正的咖啡口感。
品鑑單品咖啡一般分為4個步驟。
1是聞。
鷹眼米霍克自然明白這個道理，通過聞來感受咖啡品種帶來的香氣。
2是大力吮吸，鷹眼米霍克跳過舌苔，感受咖啡的口感，如果嘴巴兩邊分泌唾液越多，說明酸度越高，烘焙程度越低。
3是品嘗，現在可以開始真正品嘗口感，咖啡特有的濃郁芬芳，將會將人帶入到那奇妙的世界中。
鷹眼米霍克心中一樂，喝下一口，只覺得一股夾雜着埃塞俄比亞咖啡豆的香味融匯在一起的芬芳，伴隨着一陣吞咽，若長龍呼嘯般融入到肚子裏。
第七百八十一章 天空競技場，品味咖啡
