尖椒炒臘肉，賽螃蟹，都是就着米飯吃才香的。
鋪子裏蒸了米飯，是用來配着湯鍋銷售的，且分量十足。
胡咸坐在角落裏大快朵頤，香辣的味道打着轉的在屋裏散開。他的吃相跟文雅二字不沾邊，但是看他吃飯，卻讓人萌生出：好香啊，那些菜應該很好吃的念頭來。
有熟客就忍不住打趣杜河清，「老闆，你們也不能總賣面和湯鍋吧，我看那後生吃的菜就不錯，給我們也炒兩盤來吃吃？換個口味？」
「就是就是！」
「米飯配臘肉，我最喜歡了。」
「那後生吃得香，我瞧着都流口水了！」
不知道是真想吃，還是藉機調侃，反正鋪子裏起鬨的客人不少。
杜河清有些為難，特意去問杜玉娘。
杜玉娘倒是覺得沒有什麼，麵館也可以賣炒菜啊！都是家常小炒，快手菜，用不了多長時間就能上桌，而且價格也不貴。
冬天的時候，菜也不多，他們不賣費工夫的菜，給食客們換換口味也是不錯的。
杜玉娘越想越覺得，這個無心插柳柳成萌這個說法是對的！她們可以賣小炒啊！
「爹，這事兒倒是可以好好研究研究，我覺得可行！」
杜安康眼中也閃過幾絲興奮的光芒，他跟玉娘學做菜已經很長時間了，一直都是炒給家人吃，他對自己的手藝倒是有信心，但是同時他也更想聽到外人對自己手藝的評價。
「這些事兒放到以後再說，現在先說說怎麼招待外頭那些大爺吧！」
杜玉娘忍不住笑出聲來，「那好辦，您去問問，看看有誰是真的想吃小炒，有誰是跟着起鬨的。咱們今天就開始賣小炒，不過只賣尖椒炒臘肉和賽螃蟹。以後也是，每天只賣兩三道小菜，有什麼吃什麼，這樣一來，咱們跟別的館子又不太一樣了。」
杜河清和杜安康的眼睛同時亮了起來，玉娘這個主意好啊！
「我現在就去問！」杜河清轉身去了外頭，問起了小炒的事情。
結果，還真就有食客認準了胡鹹吃的小炒，告訴杜河清要點一份一模一樣的。
「一共六份尖椒炒臘肉，四份賽螃蟹。」杜玉娘笑眯眯地道：「大哥，你幫我備料吧，我先炒一遍，一會兒要是有人點，你再炒。」
杜河清忙不迭的點頭。
「大成，你也看仔細點。」
邱大成忙不迭的點頭，他現在還是一枚粉嫩嫩的新人幫廚，能幹的活也就只有燒水洗菜這些。連土豆絲都切不好的人，哪有資格上灶呢！不過好在杜家不藏私，肯讓他看着，所以他學什麼東西都特別用心，暗暗記着。
杜玉娘做菜的本事，都是跟她師傅學的。前世的如錦，會做很多菜，她清醒的時候，杜玉娘聽她報過菜名，那些菜她聽都沒聽過，更別提吃了。可是師傅很厲害，會把每一道菜的用料做法告訴她，然後還會跟她說菜做成功了是什麼樣的口感，失敗了又是什麼樣的。
她也第一次知道，原來世界上有那麼多種菜系，甜的辣的，鹹的苦的，說道講究那麼多。
當時他們住在尼姑庵里，吃的都是青菜豆腐，食材什麼的非常有限。杜玉娘倒是想跟如錦學着做那些她聽都沒聽過的菜，只可惜巧婦難為無米之炊，她也只是拿青菜蘿蔔練手罷了，很多菜只是知道做法，根本沒有機會實際操作一下。
後來她一心想要報仇，離開庵堂以後，就去找了一份幫廚的工作。因為容貌被毀，很多店都不願意用她，又或者只用了一段時間，就又把她辭退了。這樣輾轉流浪了一段時間，杜玉娘的廚藝反而得到了鍛煉，慢慢的，也開始做一些以前她只聽過，卻沒有機會做的菜式。
說到底，她還是有幾分天賦的吧！
杜玉娘一邊做菜，一邊想着過往的事，手上的動作卻是一點也沒受影響。不多時，菜就出鍋了，灶間裏滿是嗆人的辣味兒，仔細一聞，還能聞到臘肉的香氣和一股特別鮮的味道。
小炒一出鍋，食客人就蠢蠢欲動起來，等把菜吃到嘴裏，便又是一番讚嘆！明明只是家常小菜，可是不知道為什麼，吃到嘴巴里就覺得特別的滿嘴，臘肉的香氣絲毫也沒被辣味兒掩蓋住，反而像是給臘肉註定了一道靈魂似的！
