因為毛的關係，這道菜在美國都很有名了。
在座的這幾位華人，自然是吃過紅燒肉的，但賣相如此之佳的紅燒肉，還是罕見。
第四道菜是一道香辣龍蝦。
如果在國內吃過吳大廚食府的人一定知道，這跟吳大廚的招牌菜吳氏口味蝦的做法比較相似，但取材卻是這裏的波士頓大龍蝦，吳小正把它做得美輪美奐。
「wu怎麼還不上來？」朱利安尼已經按捺不住了。
吳小正終於上來了，身後還跟着幾位端菜提酒的服務員。
何世元等人一看到那酒，眼神立即就亮了。
因為那是湘水黃金液。
因為來得倉促的關係，吳小正等人這次來美國，只帶了少量的樣品，連何世元之前都只能淺嘗即止，可這次他卻一下就端上了三瓶。
因為還不知這酒的魅力，朱利安尼好奇的是新上的幾道菜。
其中有一道紅燒魚，還有一道酸菜魚。
同樣做得美輪美奐。
「這是什麼魚？」朱利安尼好奇地指着那條嘴巴張得大大的紅燒魚問道。
「亞洲鯉魚。」吳小正笑着回道。
「這也能成為美味？」
朱利安尼有點驚訝。
眾所周知，20多年前，美國製造業比較發達，五大淡水湖全被污染。為了治理污染，美國國會通過立法，開始大量引進亞洲鯉魚。
起初，鯉魚的到來，確實明顯改善了水域的水質污染。但是讓美國人沒想到的是，後面的一系列問題讓他們措手不及。亞洲鯉魚一到美國湖中，繁殖特快，沒有天敵，沒過幾年就泛濫成災了。
據早期的一項研究表明，美國的湖裏，鯉魚的數量已經達到了所有魚類的90%以上。
可是，這在中國是美味的優質食材，在美國卻成為了累贅。
原因是，一開始鯉魚是作為處理污染源引進的，所以在美國人的觀念中，鯉魚是清理垃圾的，不適宜食用。
而且，美國人更習慣於吃牛肉和雞肉，在他們的飲食習慣中，魚肉是很少食用的。對於他們很多人來說，鯉魚肉也並不那麼美味，常常帶有一股土腥味。
況且，美國人不擅長用筷子，對於魚刺那麼多的鯉魚，吃起來也是相當的麻煩。
因此，在朱利安尼的印象里，鯉魚也是不宜食用的。
哪怕他在唐人街吃中國菜時已經品嘗過鯉魚，也還是讓他不喜。
吳小正笑着說道：「要不，你先嘗嘗這道菜？」
他直接從紅燒鯉魚上夾下了一小塊魚肉，放進了朱利安尼面前的盤子。
朱利安尼有點笨拙地拿起了筷子，把魚肉送進了嘴裏。
即刻，他臉上露出了吃驚的表情。
「天哪，怎麼這麼美味？wu，你應該把餐館開到紐約來，我會成為你的忠實客戶的！」
這一句話，勝過任何評價。
第809章 把餐館開到紐約來
