葉子衿挑了一把趁手的刀，然後開始收拾起魚來。
魚一離開水，立刻跳起來，但葉子衿的手比起魚更快，大家只看到她手起刀落，魚居然被她一刀敲暈過去了。
然後眾人的眼睛直接看直了，只見葉子衿將手裏的菜刀耍了一個花，然後「搜搜」，大家只看到刀鋒閃動，再注意看，就發現魚已經被她分成了兩半。
鮮紅的魚肉看起來很新鮮，葉子衿飛快地將魚肉削成薄片，順便將其中的小刺剔除掉，最後將魚肉剁成肉泥。
她的動作十分嫻熟，看得人目光幾乎跟不上她的動作，幾個夥計甚至只看到了幾道殘影，大魚就在他們的眼皮底下變成了肉泥。
「大哥，二哥，將魚肉端到集市上去。」葉子衿吩咐。
「哎，來了。」葉蘇離有的是力氣，他和葉蘇涼抬着大盆就往外走。
葉子衿手腳麻利，直接將灶上的魚骨頭和魚頭撿起帶出去了。
「掌柜，她想做啥？」醉春樓的廚子並沒有看懂。
「既然都閒着，不如都出去嘗嘗，說不定還能學到一兩招了。」掌柜深沉地摸着下巴說。
這個建議不錯，幾個廚子立刻吆喝着一起跑了出去。
掌柜緊跟其後，也慢悠悠地出了醉春樓。
葉子衿到了集市的灶台上，讓葉子楣將柴火燒得旺旺的，她直接將魚頭和魚骨頭放進大鍋中加水燒起來，而她自己則不停摔打起魚肉，後到的廚子和包掌柜看到她野蠻的動作，忍不住直嘆氣，早就守候在這兒的錢胖子一直是以懷疑的目光盯着她的動作看。
葉子衿也不管，一炷香以後，買了幾個雞蛋打在了魚肉之中，又放入調料開始順時針攪拌起魚肉來。
「子衿，蒜準備好了。」一旁乖乖按照她吩咐做事的葉蘇涼和葉蘇離將勞動成功給她檢查。
「不錯。」葉子衿直接將蒜瓣切成了薄片，這時候鍋里的魚湯已經開了，一股魚香味頓時散發出來。
「可惜只剩下魚骨頭了。」胖子嘀嘀咕咕，神情十分不滿。
「哎喲，來得早真的不如來得巧呀。」就在這時，費玉林領着上次兩個人恰到好處的出現了。
葉子衿才不管食客們是什麼樣的反應了，她專心致志地開始用手擠魚丸。
圓溜溜的魚丸落入白開水以後，很快就變成了頑皮的「小皮猴」飄在了水面上。
「美味的魚丸，一碗六十文。」葉子衿大聲開始吆喝。
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第39章 美味的魚丸
