李田小時候可沒有那麼幸福，那個時候，水稻曬乾後，平鋪在被壓的非常平的泥土稻場上面，然後這個時候在農村也很少看到的水牛出現了，它可是那個時代農村必不可少的存在。
是農民的好幫手，幾乎每個村子都會有幾頭牛，最可怕的就是水牛在夏天要到水塘裏面臥水，有時候兩頭公牛會打架。
牛打架是極為恐怖的，當兩頭牛打架，那都是村子裏面的大事情，很多人都會聚集而來，不是來看熱鬧，而是想辦法把兩頭牛給分開。
李田小時候自然放過牛，記得最出息的是，小時候有頭牛，別人家的孩子都不讓騎，但是李田卻敢騎，那個時候膽子大，但是在坐在牛上路過一片櫻桃樹時，因為樹枝比較矮，李田直接被掛在樹上了，非常危險，從那以後他就不敢再騎牛了。
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水牛的作用還有犁田，那個時候沒有機器，都是在水牛的脖子上套上農具，在水稻田裏來回犁田。
而水稻收割了，放在稻場上面，這個時候再把水牛趕上來，同樣套上兩個成年人很難搬動的石滾，讓水牛拉着石滾，在水稻上面一邊邊的碾過，最後把帶着殼的稻子碾下來。
整個過程很繁瑣，而且還很累。
稻草還要捆起來，冬天拿去餵牛，還可以燒火做飯用，李田家去年還在用柴火做飯。
現在基本上都是煤氣了，聽說因為隔壁南亞度假村的關係，政府已經打算接通一根天然氣到李田這邊的窮山溝了。
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水稻脫殼也是一道工藝，在那個年代，稻穀鼓風機李田小時候還用手搖過，非常麻煩，但是也是那個年代的童年樂趣之一。
因為那個年代的技術不發達，稻子殼碎了和稻米在一起，必須得分開。稻穀鼓風機就是這個功能，把稻子從上面倒進去，然後下面就會如同沙漏一般，慢慢的往下掉，這邊的風機是手動來轉的，側面的風，就會把碎的稻殼吹過去，白花花的稻米就會落下來。
一遍吹不乾淨，得好幾遍，所以特別麻煩繁瑣。
而稻殼也會留着，曾經饑荒的時候，有人就會吃這個。
李田小時候，已經沒有饑荒了，因為稻殼裏面還有碎的稻米，可以拿來餵豬，或者餵雞子。
總之那個年代，沒有人敢浪費。
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(本章完)
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