，咱們喝兩盅，你看着牡丹蝦，這可被稱為海蝦之王，天生紅色的對蝦。這絕對是最高檔的海蝦。現在它在國內餐廳的熱門程度，讓很多餐廳用相似的蝦來冒充，其中主要是阿根廷紅蝦來冒充，因為體型差不多，顏色差不多，長得也相似。劉院士，你一定記得看蝦身上，牡丹蝦顏色呈紅褐色，蝦頭兩側有白條紋，身上有白色圓斑點，腦袋尖的蝦槍長並且有弧度。而阿根廷紅蝦顏色通紅，身上沒有條紋和斑點，蝦槍也短。不過價格可就天壤之別了。這牡丹蝦刺身，一隻就能賣三位數。」
「什麼？上百塊一個蝦？」劉院士瞪大了眼睛：「還能這麼貴？」
蕭鵬聳聳肩：「我說的價格還是便宜的，根據酒店規格，價格大約是二百到五百一隻蝦。」
劉院士愣了，看着活水艙里游來游去的活蝦，吸了口涼氣：「這是吃金子麼？」
蕭鵬笑道：「不要小看吃貨的決心，人一輩子為什麼？不就是為了住的舒服點，吃點好的，穿點好的？再說了，現在有幾個人去吃高檔料理是為了喜歡哪裏的口味？男人去了一般是為了泡妞，女的去了一般是為了讓人泡，哦，還有拍照發好友圈。」
「這蝦怎麼吃好吃？」劉院士問道。
「生吃，做刺身，這個蝦做鹽水蝦那才叫暴殄天物呢。」蕭鵬說完後，隨手拿過一隻三疣梭子蟹，用皮筋扎住它的雙鰲，遞給劉院士：「小心，別扎到你，你今天運氣也好，剛才網蝦時候弄上點這個玩意，一會兒也讓你嘗嘗。」
三疣梭子蟹就是我們平時所說的梭子蟹，是華夏重要的蟹類養殖品種，幾乎所有的北方螃蟹養殖戶養殖的都是這玩意，蕭鵬今天的目標是島國蟳，沒想到要吃三疣梭子蟹，沒想到在網蝦的時候，竟然網到十幾隻這玩意，恩，算你們倒霉，自己撞槍口的。
恩，三疣梭子蟹作為一種海蟹，最大的特點是：會游泳！呃，確實不是所有的蟹類都點了這個天賦。之所以在網蝦的時候儀器捕撈到它們，原因很簡單，它們這是在捕獵呢，小魚蝦和貝類是三疣梭子蟹的食物。也因為它們這個天賦，在島國，三疣梭子蟹被稱為渡蟹。
這網上來的數量的三疣梭子蟹雖說數量不多，但是個頭真不小。能游泳捕獵牡丹蝦的，能是小螃蟹？
蕭鵬拿着皮筋把捉上來的島國蟳和三疣梭子蟹的大鰲都用皮筋軋緊，嘴裏念叨：「鰲封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。」
劉院士聽後笑了：「蕭老闆博學啊，這曹雪芹的螃蟹詠可不是人人都知道的。這螃蟹怎麼吃最好吃？」
蕭鵬答道：「海蟹為了適應鹹水環境，細胞內會儲備更多的游離氨基酸和胺類化合物來平衡海水的高滲透壓，因為海蟹通常比淡水蟹更加鮮甜和鮮美，新鮮的螃蟹，最合適的做法就一個：清蒸！尤其是這三疣梭子蟹，清蒸完後沾點姜醋吃，味道那叫一個鮮啊！。」
劉院士指着一旁的島國蟳問道：「那些大爪子那麼大的螃蟹怎麼吃？」
蕭鵬道：「憑心而論，島國蟳身上的肉沒有三疣梭子蟹的肉好吃，因為和三疣梭子蟹比起來，島國蟳的身子小，皮厚肉少。但是，這一對大蟹鉗里的肉，那可是三疣梭子蟹拍馬難及的。我今天來捕撈這島國蟳，原打算是醃醉蟹的，想做個紅膏熗蟹，不過那用時太久了，起碼要醃一星期，今天我們是吃不上的，回去我給你做個蔥姜爆炒島國蟳嘗嘗，再配上點蝦仁一起炒，那味道，絕世美味！」
劉院士咽了一口口水：「這螃蟹還有什麼吃法？」
蕭鵬笑問道：「劉院士，你能吃辣麼？」
劉院士點點頭：「咱們山東人雖說不如四川和湖南能吃辣，但是也是無辣不歡啊。」好吧。劉院士是山東安丘人。
蕭鵬笑道：「那就簡單了，還有兩種很好吃的做法，一種是李家坡那邊研製出來的辣椒螃蟹，把島國蟳蒸一下，然後敲碎蟹鉗蟹腿蟹殼，用辣椒牛肉末熬醬，最後把螃蟹放入醬汁里一起熬製。恩，還有香辣蟹，也是先把螃蟹蒸蒸，然後用麻辣香鍋料一起干炒，入味即可。」
劉院士再狠狠地咽了一口口水：「蕭老闆，那你剛才說的那紅膏嗆蟹是怎麼回事？」
「哦。那是浙江寧波的傳統美食，用鹹鹵、白酒醃製後的鮮甜生蟹，那吃一口仿佛吞進了整個藍色的海洋。」蕭鵬誇張的
第六百七十六章 真正的明星
