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第363章 過油

開眼笑的。

    「你這芝麻糖分好了?」沈香苗瞧着鐵蛋那歡天喜地的模樣,忍不住問了一句。

    「嗯,分好了,明兒個便挨個都送出去。」鐵蛋脆生生的答道。

    「哦?看你說說看,你這芝麻糖怎麼分的?」沈香苗十分的好奇。

    「這個嘛。」鐵蛋眨了眨眼睛,竟是賣起了關子:「等到明天的時候,姐姐就知道了,這會兒可不能說,這會兒是個秘密。」

    鐵蛋說罷,吐了吐舌頭,扮了個鬼臉。

    惹得沈香苗與呂氏哈哈大笑。


    「得,你既是不說,那我們也不問了。」沈香苗笑道,但最後還是沒忘記笑嗔道:「你呀,鬼靈精。」

    鐵蛋摸了摸後腦勺,呵呵一陣笑。

    「這日子一天天的離過年越來越近,我和你三嬸盤算着這個月是小進沒有三十,只有二十九,便是打算二十八那天蒸饅頭來,明兒個二十七便開始過油吧。」呂氏提議道。

    「只是我想了想,雞、魚、肉什麼的就不要炸了,怕是咱們家也沒人吃,就炸些豆腐乾、豆腐丸子、蘿蔔丸子什麼的,到時候炒菜或者燉湯菜了來吃,旁的你們倆瞧瞧還想吃些啥吃食,我一併給你們做了出來當零嘴吃。」

    所謂過油,就是油炸上一些熟食,等着過年的時候吃。

    而且在鄉間,這炒菜都講究不用生油,要用熟油,而所謂的熟油過程,便是用榨好的花生油隨便炸些什麼東西來,這油便成了熟油,便能炒菜、調菜來用了。

    沈香苗覺得這生油不能吃,熟油才能怕是沒有什麼科學依據,估摸着是這個時候日子再說過的清苦,平日裏日子過得節儉,不能吃多少油水,這個過油、熟油的事兒,怕是大傢伙為了偶爾補充些油水才想出來的名目,時間長了便成了慣例和習俗。

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