天,除了她的天賦之外,還有時代造就的緣故。但是,她想繼續往上走,甚至是長期的紅下去,不找點可靠的靠山是很難的。
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對於喝酒,曾煒倒是不太牴觸,畢竟前世在體制內混過幾年的他,雖然算不上酒精考驗,但酒量也還可以。
如今的他,雖然年齡還小,可楊天后請他喝的也不是高度酒,只是紅酒。少量的喝一點,也不會有問題。
曾煒對於紅酒沒什麼研究,因為他前世也只不過極少的喝過幾次葡萄酒。
當曾煒將楊天后遞過來的酒液送入喉中的時候,覺得潤澤香甜,沒有他前世喝的葡萄酒那種略帶苦澀的感覺,眼睛頓時為之一亮,而精神更是感到一振,似乎感覺到這葡萄酒有一種寧神的特殊功效。
曾煒大感驚奇,不由得問楊天后道:「楊姐姐,這是什麼酒?怎麼這麼好喝?」
楊天后見曾煒好奇,卻沒有直接告訴他這是什麼葡萄酒,而是給他普及起一些知識來。
楊天后告訴曾煒,一般而言,很多人一喝起葡萄酒來就要說法國葡萄酒,而法國葡萄酒的起源,大概是在公元一世紀的時候,當時古羅馬的軍隊征服了高盧,同時也推廣了葡萄種植和葡萄酒釀造,最初的葡萄種植在法國南部羅訥河谷,二世紀時更是到達波爾多地區。
葡萄酒在中世紀的發展得益於基督教會,聖經中多次提及葡萄酒。
耶酥在最後的晚餐上說麵包是我的肉,葡萄酒是我的血,因此基督教把葡萄酒視為聖血,教會人員把葡萄種植和葡萄酒釀造作為工作。
例如法國勃艮第產區的葡萄酒釀造,就歸功於修道士們的精心栽培,以及從羅馬遷居於阿維農的教皇們的喜好。
葡萄酒隨傳教士的足跡傳播世界,西方葡萄酒的在十七世紀傳入中國,也是傳教士所為。
十九世紀六十年代,葡萄蚜蟲災害曾席捲法國,法國的大部分葡萄園被毀,幸虧人們發明了把法國葡萄枝嫁接在抗蟲害的美國葡萄根上,才使法國葡萄種植絕處逢生。
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楊天后晃着杯中的葡萄酒,對曾煒笑着說道:「所以從某種意義上來講,如今的法國葡萄酒同以前的法國葡萄酒,早已經不是同一個概念了。對於十九世紀以前窖藏下來的葡萄酒,其歷史意義和文化價值要更高一些。」
「可是你說這個不是法國葡萄酒啊?」曾煒又抿了一口,感覺着滿嘴芬芳的味道,追問道。
「這個酒其實叫作穆塞萊斯,產自我國的西域。」楊天后舉起杯中之酒,對曾煒說道。
「穆塞萊斯?沒聽說過。」曾煒搖頭道,對於葡萄酒,他就是一個徹徹底底的酒盲。
於是,楊天后又耐心的向他介紹起穆塞萊斯的來歷。她告訴曾煒,穆塞萊斯是西域最古老的葡萄酒,唐人詩句「葡萄美酒夜光杯,欲飲瑟琶馬上催」中的葡萄美酒,指的就是穆塞萊斯,高昌王朝向唐朝廷進貢的西域瓊漿也是穆塞萊斯。
穆塞萊斯與現代所指的葡萄酒有所區別,一般是把優質新鮮葡萄除皮去核,把葡萄汁再過濾,然後倒入鍋中熬去多餘水分,最後倒入缸中加蓋密封,並放於向陽的地方發酵,前後大約需要四十天左右的時間。
在不同的地方,一般加入的輔料也有所不同,鹿茸、小豆蔻、枸杞、紅花、肉蓯蓉、藏紅花、玫瑰花,丁香,桑葚、杏子等,有的地方還放鴿子、雪雞、甚至是烤熟的羊羔肉。
穆塞萊斯在缸里發酵時,有的會發出咕嚕咕嚕的開水煮沸似的聲音,有的會發出砰砰砰的爆炸聲。高明的釀酒師聽響聲,就能聽出穆塞萊斯的成色和質量。
楊天后將杯中之酒一口飲盡,然後對曾煒說道:「這種酒,現在主要是在南疆還有釀造,即便是在同一個村莊之中的幾百戶人家,也釀不出相同的味道來。據說這與釀酒人的年齡、性格、心情等有關,他們把自己的生命氣質和個性都融入了穆塞萊斯之中。因此當你每喝一次穆塞萊斯的時候,都會有一種新的感覺。」
曾煒有些崇拜的看着楊天后,說道:「楊姐姐,你真是見識淵博,這些我就一點兒都不知道了。」
楊天后有些不好意思的笑了笑,說道:「我這算什麼見識淵博啊,就是這些年東跑西跑,走的地方多