近在眼前,林筱筱還是不可抑制的緊張起來。
「我爸媽現在應該還在睡覺,你不用着急。」陸弘深低聲道,他牽起了林筱筱的手,就像是在宣誓主權一般,昂首闊步的走了進去。
走到了客廳里,房間裏的一切都是靜悄悄的,陸弘深和林筱筱將早就準備好的材料統統放進了廚房,而後林筱筱便伸手將陸弘深直接趕了出去。
現在開始,廚房就是她一個人的戰場。擼起了袖子,將雙手清洗乾淨,林筱筱伸手將那鮮活的龍利魚一下子砸在了案板上,用刀背猛的砸了下去。
先將整條魚敲昏,再用一刀乾脆利落的直接魚開膛破肚,內臟清除。將大塊的龍利魚肉切片,一塊塊的潔白的魚片上抓上少許的鹽巴之後,再用清水乾乾淨淨的沖洗完畢,瀝乾了水分。少許的鹽和黑胡椒調味兒,倒入料酒醃製抓到發黏了才放到了一邊靜置備用。
再將買回來的酸菜擠干湯汁,細細的全數剁成了絲,姜切片,蔥切末,米椒切成一段一段的小塊,醃製過的酸白蘿蔔切成了小方條備用。
做完這些,林筱筱又重新的把手給清洗乾淨。而後起了油鍋燒熱,酸菜倒入煸炒出鮮味香味,盛出備用。
再向着國內倒入了更多地油,放入薑片爆香,再將魚頭,魚尾巴,魚骨頭這般的輔料全數倒入煸炒之後倒入了適量的料酒。
等到全數的輔料全數爆炒的變色之後,再用適量的水煮開,一直燉煮到湯汁發白,才算完畢。再將酸菜的湯汁倒入鍋中混合燉煮,空氣中慢慢的又開始瀰漫出一股酸湯的鮮味兒,惹的人口水直流。
再將魚骨頭全數撈出乾淨。在魚片內加入了少許的橄欖油防止魚片粘連,隨後便將魚片全數下鍋,酸菜和白蘿蔔也一同放入其中燉煮。
最後將小米椒,花椒等等的材料在鍋中爆香,最後連同熱油一同撒在魚湯的表面。這一道菜咸香酸口的酸菜魚就算是製作完成。
第四百三十六章 大費周章