錢都帶在了身上。
很快三個人一起離開了純味屋，冬美頂着大太陽走了一段路後默默說道：「我看我們可以把居酒屋改成料理屋，以後主打芥末拌飯好了，一定受歡迎。」
北原秀次笑着看了她一眼，反對道：「愛吃那個的太少了，咱們還是全面經營吧！」
冬美斜了他一眼，默認了，不過決定把芥末拌飯加到菜單上了，而雪裏有些奇怪地說道：「咱們走錯路了吧，菜市場不是走這邊的。」
她是家裏的大力士，一個人頂三個用，每次進貨她都去的，路很熟。
北原秀次笑道：「沒走錯，咱們是去中華街的市場，有點遠，過會兒搬東西就拜託你了，雪裏！」他準備買一大堆七零八碎的東西，品種多但數量少，而且估計一家湊不齊，店家不一定肯送貨上門。
「搬東西？沒問題，全交給我好了，我現在覺得自己力氣好大，一座山也能推倒！」雪裏目前的表情不像去採購，倒像是去找人決鬥。
而冬美有些奇怪，「去中華街的市場？購買香料調料嗎？」
「去了就知道了！」北原秀次已經盤算好了，雖然不能保證成功，但覺得至少是可以一試的。
三個人很快到了中華街的市場，在日本旅日華人還是很多的，而且中餐在世界各地遍地開花，名古屋也有不少掛着「正宗中華料理」招牌的餐館，更重要的是中國離日本很近，所以中國能買到的食材、調味料以及香料，只要別太偏門了，在日本也不算難找。
北原秀次一路挑着，而冬美在後面跟着付錢，很快小臉又開始發黑了——這傢伙比自家老爹花錢還大手大腳，你買這些貴重食材幹什麼？咱們那裏就是間居酒屋，以下酒小菜為主的，你進了這些東西回去賣給誰？
北原秀次不管她，只管挑東西，他的想法和冬美不同。
冬美在和對面的ara新式居酒屋拼價格，不是說沒用，但最好的情況也就是勉強自保了——人家集團化的，物流成本低，還向上游產業兼併，搞着養殖業、釀酒業，進貨成本更低，這麼拼下去，純味屋頂多賺點薄利，一個不小心就要小虧，而對面卻能賺得盆缽皆滿，明顯殺敵八百自損三千，不划算。
日本經濟是在持續下滑不假，但北原秀次還真不信沒有有錢人了，對面走薄利多銷的路子，自家拼不起就別以己之短攻敵之所長了，還是堅持福澤直隆的經營路線，走口碑，以好料理吸引真正的食客——以前福澤直隆的經營方式不算錯，錯在了他廚藝不行，畢竟是個半路出家的貨色，連女兒都叫他四流廚子。
ara新式居酒屋瞄準的是低端市場，那就讓給它好了，純味屋改走高端市場，以後騙那些不差錢卻愛美食的高收入白領進門好了。
他轉悠了三十幾家店和攤位才把東西基本買齊了，實在沒有的也挑了替代品，最後把冬美帶的錢花了個一乾二淨才又回了純味屋。
雪裏把肩頭扛着的大罈子放下，又把手裏挽着的十幾個袋子放到一邊，而冬美把一些藥包一樣的調料都堆在桌子上，北原秀次則把整條的豬腿羊腿、活雞活鴨鮮魚也都丟下，然後三個人一起奔着水籠頭去了。
天太熱了，這真是出了一身大汗，冬美那摳熊也不肯給大家買冰鎮飲料喝。
冬美喝完了水有些悶悶不樂，東看看西看看，鬱悶道：「這是家裏一個多月的伙食費，就換了這些東西回來，頂多也就夠吃兩三頓的。」
她現在對北原秀次有點信心了，但買的這些東西里不乏貴重食材，要是賣不掉砸在手裏只能自家吃，她能吃着吃着吐起血來。
北原秀次已經去扎圍裙準備動手了，笑道：「這是必要投入，來，給我打下手。」
閉門歇業快一周了，這對任何店鋪來說都是重創，估計以前口味刁的老客直接流失了個七七八八，那就只能把他們再騙回來，至於怎麼騙，那還得看手藝說話！
他準備製作加料版的佛跳牆當活廣告。
別看佛跳牆這名字聽起來像是爛了大街一樣，但真正能做好這道菜的屈指可數，每個都是一代名廚，平日裏飯店賣的那是簡易版本的，最多算是頂了個名，真正的香氣味道，能不能極上真品百分之一都不好說。
