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第一百零八章 真當自己成了一家之主了

    真想把佛跳牆煨出讓人翻牆跳下來都要吃的濃郁香氣,那就需要存味保香,在碼好裝壇後必須用荷葉嚴密封口,然後上武火燒沸,再用文火細煨,非一夜功夫不可成。

    真的佛跳牆在沒開壇之前幾乎是沒任何香味的,求的就是開壇那一剎那人擋殺人,佛擋殺佛!而現在廚房裏的濃郁味道來自於北原秀次正在熬的高湯——十分廚藝,七分高湯,一勺好湯可以化腐朽為神奇,反正佛跳牆餘下的邊角料也別浪費了。

    純味屋灶上火力全開,半人高的鐵桶鍋里奶白色的湯水翻翻滾滾,濃郁的骨香味瀰漫了整間大堂,讓夏織和夏紗一進門齊齊吞了口口水。

    這兩個小傢伙放學了,還順路把秋太郎從幼稚園裏捎了回來,不過進了家門她們就不管了,隨手將秋太郎丟到了地上,然後湊到廚房邊就開始窺探。

    其中一個滿含期盼地問道:「今晚能吃肉了嗎?」

    她們兩個倒不算貪嘴的,但這連着吃了四晚上的各種蘿蔔料理也受不了了,這會兒聞到肉味四隻眼睛一齊冒出了綠光。

    北原秀次回頭看了她們一眼,笑問道:「餓了?」

    夏織夏紗一起用力點頭,這一屋子肉味太饞人了,不餓也想吃點。北原秀次挺理解的,說了聲等着便轉頭去取麵粉了。

    冬美用布包着頭,免得長發進了湯里,正拿着長勺不停攪着,不時按北原秀次的指示分批滴入醋,以便讓骨頭上的鈣、磷物質可以儘快溶入湯中——也不能一次加的太多,那樣湯就成酸湯了——小臉也是被熱氣熏得紅撲撲的,側頭看了他一眼,小聲提醒道:「現在不是浪費錢的時候……」

    北原秀次輕笑道:「我知道,只是做點小零食哄哄孩子。」就他個人來說,他挺喜歡這種熱鬧的家庭氛圍,也比較喜歡孩子,這會兒挺進入角色的,真當自己成了一家之主了。


    冬美沒再吭聲,她現在心情有些複雜,特加是北原秀次用這種口吻說話時,總有種兩個人關係很親密了的感覺。她擦了擦手,轉身讓秋太郎去公共活動室自己畫畫玩,然後命令夏織夏紗也投入到了清理大堂的工作當中——夏織夏紗不想干,但被冬美打了兩巴掌就老實了。

    而北原秀次準備做珍珠湯,俗稱麵疙瘩湯。不過他現在身為「一代名廚」自然要做的講究一些——廚藝說白了就是一層窗戶紙,你捅破了怎麼做怎麼好吃,捅不破山珍海味燒出也就配去餵豬。

    他挑了半麥粉和高筋粉按比例配了面,又加高湯、細鹽和蛋清現和現用,捶實了再用篩子細細篩出了麵疙瘩,好讓這麵疙瘩有嚼勁,耐煮且口感勁道,而這麵疙瘩下了沸水裏一滾,個個顆粒飽滿閃着瑩光,確實像一粒粒飽滿圓潤有光澤的珍珠。

    雞湯是現成的,雖然火候不太夠但也勉強能用,北原秀次又淋上了一勺雞湯提鮮,再撒上了切好的火腿丁、冬瓜丁以及竹蓀絲,這一碗珍珠湯就算是成了。

    很簡單的小吃,不過北原秀次拿不準這適不適合日本人的口味,便舀了一勺送到冬美的嘴邊,笑道:「試試味道怎麼樣。」

    冬美看了他一眼,又看了看勺子——裏面一粒粒小指肚那麼大的麵疙瘩看起來竟然有些晶瑩剔透之感,只是看了就讓人心裏舒服。

    這道理料的外型她很喜歡,她其實很俗氣的,就喜歡那些漂亮的小物件。

    她看了幾眼後輕輕吹了吹,然後輕托勺柄就喝了一口,立刻覺得滿口生鮮,而且麵疙瘩很有嚼頭,一咬湯汁溢出更是鮮上加鮮,讓人恨不能把舌頭都吞下肚去。

    冬美只匆匆嚼了幾下便忍不住咽了下去,不止胃裏面,就連心裏面都一陣熱乎乎的好舒服,頓時她低着頭站在那裏又不動了——她想說句味道一般,但這就算昧了良心也說不出口,因為確實很好吃!

    這傢伙好厲害,難道切蘿蔔真能切出一身好廚藝?這不科學啊!

    「味道不好嗎?」看冬美沒什麼反應北原秀次微微有些吃驚,自己也嘗了嘗,只覺得口感潤滑,但嚼起來咸香咸香的也蠻有嚼頭,應該算是上品了。

    但這算是他家鄉的傳統美食,他吃了感覺是不錯,卻莫名其妙被勾起了一縷思鄉之情,頓時心頭一陣黯然神傷,也低頭和冬美一起站在那裏像是互相致哀一樣了。



第一百零八章 真當自己成了一家之主了  
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