花肉切碎，刺參和松茸切成小丁……」
「好嘞！」
隨着少女的命令，蘇苳連忙行動了起來，而梅姨則有些猶豫……
但當她看到自家小姐那興奮的表情以後，也無奈地嘆了口氣，加入了進來。
「對了，還有剛剛的豬腳湯，放到冰箱裏凍成皮凍。」
姬萌又道。
「凍成皮凍？」
梅姨動作一停，表情有些僵硬。
這可是她的拿手菜，竟然要凍成皮凍？！
「嗯，作為材料之一。」
姬萌解釋道。
高湯皮凍作為材料？
梅姨一愣。
當她看到少女開始嘿咻嘿咻倒高筋麵粉，並開始用鋼盆和面以後，心中一動：
「灌湯包？」
姬萌抬起頭，對她甜甜一笑，沒有反駁。
而當姬萌進入製作狀態以後，梅姨才終於看到了她那臻至化境的技術。
這一次和面，姬萌沒有加入牛奶，而是選擇了溫度稍高一些的熱水以及蛋白質含量較高的高筋麵粉來和面，這樣的麵團筋度強，口感細膩、富有甜味，加熱也容易成熟，但溫度也不宜過高，不然就會過於緊糯，力勁變小，色澤變差。
這其中的程度的把握是很難的，一般人一不留神就會走向兩個極端，哪怕是專業級的也會不小心出錯，無法達到完美，但姬萌卻是把握地恰到好處。
為了讓麵團皮薄、軟，又有韌性，姬萌反覆揉，反覆醒，最後又點了一點油，直到累的滿頭大汗，麵團初成，才停了下來。
那行雲流水般的動作，看得一旁的梅姨連呼過癮，她下意識拿自己與少女對比，竟然震驚地發現自己的水平恐怕連少女的十分之一都無法達到！而她自己已經在廚道一途上浸潤十多年了！
難道……這孩子真的有星級的水準？
她才多大？
梅姨張大了嘴巴，感覺很是不可思議，又感覺自己這十幾年的廚藝生涯好像白學了一般……一種氣餒頹廢之情漸漸升起。
隨後，姬萌又開始制餡，蝦仁和刺參先用小火燉上十幾分鐘，以優質的五花肉醬作為餡料的根基，而肥美鮮嫩的阿根廷紅蝦的蝦仁、切成了顆粒的長島刺參和成丁的新鮮松茸則作為絕對的頂級「鮮味」來調和，佐以薑末、蔥末、香油、料酒等各種調味，再取出成型的高湯皮凍，按一定比例加入餡料，順着一個方向攪打。
加入皮凍的餡料是很黏稠的，更不容易拌勻，但在姬萌那如同魔術師一般的手法下，餡料卻是如同聽話的乖寶寶一般被迅速攪拌。這一套如同炫技一般的華麗動作下來，更是看得梅姨一愣一愣的。
而當珍美誘人的餡料做好後，姬萌就開始制皮，漂亮的皮要擀得中間厚周邊薄，而姬萌的手法，堪稱教科書式！
當一個個成型的精巧小包子出現在案板上的時候，梅姨已經徹底的服氣了。
現在的她，是真的相信了少女擁有高超的廚藝。
只是，就看這包子究竟能夠達到怎麼樣的水準了。
第14章 難道她真有星級的水平？
