，在新鮮魚醃製時，最好也能有一個將醃汁連魚一起加熱到0多度的過程，這樣才能讓魚保持最好的鮮度和醃製味道。
唉，科學就是力量啊！
道理伊凡算是想明白了，可他接下來卻要面對董小宛的詢問。
可巴氏滅菌法是這麼好解釋的嗎？
路易斯·巴斯德還要00多年以後才會出生好吧！
算了，乾脆把這一成果據為己有吧，反正已經有太多事情沒法在董小宛解釋清楚了。
而松鼠魚的做法，他也是必須教給董小宛的，畢竟等他完成任務後，董小宛必須有拿手的本事在副本中生存。
伊凡舉了舉手中的溫度計。
「這叫溫度計，西洋弄出來的東西，它可以準確地測量溫度。」
「什麼是溫度？」
好吧，要想在這個時代跟董小宛解釋某一概念，就得附帶解釋一大堆東西。
「溫度就是冷熱。」
「哦，冷熱計。」
董小宛接過伊凡手中的玻璃溫度計，認真地看了起來。
「按照西洋的規定，水結冰的溫度是0度，水煮開翻滾的溫度是00度。」
伊凡指了指溫度計上的刻度，又解釋了溫度的約定。
好在大量傳教士的湧入，阿拉伯數字已開始在中國小範圍內流傳開來，否則的話，光是給董小宛解釋阿拉伯數字又得半天。
「這個溫度計裏面的紅色液體，能隨着溫度的變化而變化，對應上面的刻度，就能準確地測出溫度。」
伊凡又指了指溫度計裏面的液柱。
「好神奇哦！為什麼會這樣？」
伊凡：「……」
喂，歪樓了！
難不成還得讓我跟你解釋熱脹冷縮的原理？
算了，解釋就解釋吧。
這又花了伊凡一點時間。
「小呆，你真的好厲害哦，竟然懂這麼多。」
董小宛一臉的崇拜。
伊凡不得不承認，這種被小美女崇拜的感覺真的挺好。
接下來，他又花了一點時間來給董小宛解釋巴氏滅菌法的原理，然後又一次收穫了董小姐的一臉崇拜。
「好了，讓小翠去叫吳媽過來吧。」
既然醃汁醬已經調製成功，那接下來就該收銀子了。
只要醬成功了，後續的做法對伊凡來說，根本就沒難度。
銀子該來了！
第85章 巴氏滅菌法
