檳榔鼓裏面放24粒橄欖、柑一對(表示一年廿四節氣大吉)示為偶意「賓臨大吉」。古昔潮汕多瘴氣，嚼檳榔可以消解瘴毒，但檳榔火氣大，配以荖葉中和之，故知古來檳榔、荖葉對於開墾潮汕是救命之要藥。明代後居住人口眾多，瘴氣以消除，不需再用檳榔，但對知恩報恩的潮汕人來說，有恩不忘，故還是以橄欖易名以紀念之。
「神前茶」放漆盤一個，盤上放荖葉一葉、柑一個、茶葉用紅紙包一「泡」。
謂之「神前三獻」，經師在誦經前要取「神前茶」獻神。
宣爐：裏面點燃香木（如沉香、檀香木類），以淨化空間，莊嚴壇場，以彰顯誠敬之心！
粿品：「發粿」（酵粿），對稱左邊擺放甜粿。紅粿一對代表福壽高盛；壽桃、豆方各二盤代表金山銀山，祈祝富貴興旺，皆左右擺放對稱表示齊全。酒與粿類為五穀所製成，代表糧食積余，五穀豐登、富足吉祥。
少牢禮：豬迭羊展擺在放香爐大床右邊的前方，豬口咬一大吉（柑），使人一進入神前即能看到。（豬稱剛鬣，羊稱柔毛。代表為人處事應剛柔並濟，守口說好話，有上有下，膽大心細，方成大器，如諸神聖）
豬頭五牲：豬頭要配有「豬頭圈」（也就是豬頭邊上的整圈豬頸肉）放在同一盤上，取「圓滿」之義，無祀少牢禮者，以此省儉代「獨牲」之少牢祀。豬頭後面是「五牲」：雞為「五德良禽」，居正中。
何渭「五德」？根據《韓詩外傳》上說：雞頭有冠，是文德；足後有距能斗，是武德；敵前敢拼，是勇德；有食物招呼同伴，是仁德；守夜不失時，天明報曉，是信德。民間更將雞視為吉祥物，說它可以辟邪，還可以吃掉毒蟲，為人類除害。
用紅紙剪成雞模樣作窗花，古代正月初一這天定為雞的節日
