較難遇到，別說做給別人吃了，哪怕自己吃，一般也不會這麼奢侈，所以季文軒也想湊這個熱鬧。
就在徐拙打算帶着兩位老人一塊兒拍視頻的時候，倪長業也找上了門。
他帶來的是極品遼參，前幾年，他有幸給某位大人物做過一次海參，當時對方給了幾斤限量的極品遼參，倪長業捨不得吃，一直留到現在。
不過倪長業沒想過要出鏡，他只是聽說徐拙要拍魯菜中的經典名品三絲魚翅，覺得該幫幫場子，所以把收藏的海參送過來一些。
他來了之後，徐拙自然不會就這麼放他走，所以做三絲魚翅的老人，又多了一個。
而遠在揚州的鄭光耀一聽說徐拙做三絲魚翅，不由分說就從附近的山上買了一些剛剛挖出來的鮮筍，封上泥土，用特快專遞送到了京城。
還一個勁兒的囑咐徐拙，做的時候提一嘴，粵菜中也有三絲魚翅這道菜式。
其實八大菜系中都有魚翅菜品，不過做得最多的，還是魯菜和粵菜。
現在魯菜沒落，反倒是粵菜那邊，對魚翅的開發幾乎到了極限，什麼魚翅撈飯之類的，不勝枚舉。
而鄭光耀希望徐拙提一嘴的目的，自然不光是為了推廣粵菜，主要還是提升一下他這位粵菜第一人的名氣。
要不是太遠，加上這次拍攝視頻的人全都是魯菜廚師，鄭光耀這會兒已經到達京城了。
要用的食材都已經準備妥當，再加上幾位老人也已經準備完畢，所以第二天上午九點半得時候，視頻正式開始拍攝。
三絲魚翅這道菜，除了要用到海參鮑魚和鮮筍之外，還要用到清雞湯、濃雞湯、鴨油、蔥姜、雞肉等配料。
別看做出來只是一碗類似粉絲的湯羹，但這裏面要用的食材和配料，真的超乎想像，所以賣的貴也挺正常。
像海參鮑魚魚翅這類干品海鮮，想要用的話，首先要進行發制。
發制的好壞不僅影響菜品的味道和口感，甚至還會造成菜品翻車。
這次拍攝視頻徐拙打算分成上下集，上集的主要內容，就是拍攝干制海鮮的發制方法和步驟。
