看食材，其次看大廚的廚藝，最後則是要看用餐的環境、氛圍以及食客的心境。
這其中，好的食材是最重要的先決條件。
王鵬嘗了一點點就能感覺出來，這些食材絕對都是貨真價實的！
當然，稱不上是最最頂級的食材，因為國外的很多珍貴食材在原產地都是非賣品，產量有限，只能供應附近一小部分地區，根本運不到國內來。
但很顯然，這家沒名字的餐廳，用的食材已經是國內能獲取的食材中最好的了。
薛哲斌觀察着王鵬的表情：「味道怎麼樣？」
作為一個富二代，薛哲斌確實吃過很多好東西，對一些菜品的好壞也有不錯的鑑別能力，但畢竟不算是專業的，跟王鵬還是有點差距。
王鵬滿意地點點頭：「很不錯。甚至我覺得，好像比我之前吃過的還要好。」
「就比如這個魚子醬，目前全世界魚子醬產量的30%都來自我們國家，巴黎26家米其林三星餐廳中的21家都是用的我們國家的頂級魚子醬。」
「我們國家的養殖魚子醬，完全可以跟野生魚子醬相媲美。」
「我也去帝都、魔都的一些餐廳吃過，用的食材應該都是一樣的。」
「但不知道為什麼，就總感覺這裏的魚子醬更美味一些。」
「難道，是因為餐具和環境帶來的心理作用？」
薛哲斌想到包間裏佈置的變化，說道：「說起來，今天這個包間顯然是重新佈置過，從裝飾到餐桌、餐具，全都跟我上次來有很大區別。」
他看了看旁邊的服務生：「你們為什麼要更換這些東西？」
服務生微笑回答：「因為我們老闆認為，環境也是就餐體驗的關鍵一環。」
「就像古代的文人喝酒，不同的酒要用不同的酒杯來喝，還要有很多複雜、繁瑣的步驟，這不僅僅是一種儀式感，也是因為合適的餐具更能展現出酒的特製，更能烘托出這種特殊的氛圍。」
王鵬啞口無言，沉默片刻才點點頭：「講究。」
如果是在其他場合聽到這樣的說法，王鵬肯定要嗤笑一聲，用四個字來評價：花里胡哨。
針對不同的食物換上不同的室內裝飾、餐桌和餐具，無非就只是表面文章而已，要是菜做得不好吃，這些就都是虛的。
但如果食材本身和大廚的手藝已經達到很高水平之後呢？
這裏用的都是一流的食材，請的大廚也都是最頂尖的，跟其他的高檔餐廳相比，沒有劣勢，但也沒什麼優勢。
這時候，能在顧客心中留下深刻印象的，可能也就只剩一些細枝末節的東西了。
比如特殊的就餐環境、周到的服務、適宜的餐具等等。
再加上這裏不允許拍照，每個人都會把全部的注意力集中在美食上面，無形中就產生了一種「它真的很好吃」的心理暗示。
這樣一來，兩份一樣的菜品，給食客留下的印象也是會有高下之別的！
「這頓飯多少錢？」王鵬又問了一遍。
薛哲斌微笑道：「一萬三。」
王鵬由衷地感慨道：「還挺值。」
……
……
走出明雲私廚的大門，王鵬還感覺有些意猶未盡。
雖然今天他被薛哲斌「宰」了一刀，花了一萬多請客，但還是覺得太超值了。
如果不是薛哲斌介紹，王鵬還真不知道京州當地竟然還有一家這麼高檔的館子。
不僅僅是飯菜好吃的問題。
這裏的位置隱蔽且低調，環境佈置非常上檔次，服務也很周到，再加上不能拍照等規定，顯得逼格十足。
這地方，太適合商務宴請了。
價格雖高，但只要格調上去了，能夠讓生意的合作夥伴吃得高興、感覺受到了重視，那就很划算！
更何況，王鵬看了看小票上的菜價，發現這價格完全在可接受範圍之內。
因為高端的食材本身就貴，再加上一流的大廚、場地、更換餐桌餐具所消耗的人力成本等等……
這定價反而還挺良心了！
只是沒要到這家餐廳老闆的聯繫方式，這讓王鵬感覺有點可惜。
第246章 店不大,規矩不少
