慧娟把後門打開，走進去，脫下身上的羽絨衫，放進了一個柜子裏，走回來，摘下掛在門後的工作服，穿了起來，前面在菜場一陣的忙，身上早熱起來了，這時就算是穿着一件單衣，裏面一件羊毛衫和一件針織內衣，也不會感覺到冷。
慧娟走出門外，開始一袋袋地把菜，從筐子裏整理出來，伸腳一踢，立在水池邊上的一個大塑料盆倒了下來，慧娟把一根塑料管子放進塑料盆，打開水龍頭，水汩汩地流，慧娟鬆了口氣，好在今天水管還沒有凍住，要是凍住，就要用開水一點點澆管子了。
慧娟從筐里，最先拿出的是裝魚和泥鰍的黑馬甲袋，把裏面的魚和泥鰍倒進了塑料盆里，就這麼養着。
她接着拿過了一隻塑料桶，接了半桶水，把另外兩隻黑馬甲袋裏的蝦，倒進桶里，再拿過一隻桶，把三副豬大腸放進去，用水先泡着。
接着拿出了豬腳，在水池裏清洗乾淨，放進一隻高壓鍋，點開煤氣灶，用高壓鍋打豬腳。
阿巧和另外一位服務員，這時候也急急地趕來了，阿巧說，姐，你怎麼不叫我們？
慧娟罵道，讓你們多睡一會不好啊，那我明天起來就叫你們。
阿巧她們兩個，嬉笑着，吐了吐舌頭。
三個人一起忙碌起來，把筐里的東西，該放冰箱的放冰箱，該放裏面架子上的就放架子上，剩下要洗的蔬菜，就都放在了門外的水池邊。
慧娟把門外交給了阿巧她們，她自己進去裏面，打開燈，打開裏面水池的水龍頭，開始一隻只清洗已經殺好褪了毛的雞，洗乾淨了，放進一隻只砂鍋里，坐上煤氣灶先燉上。
雞都燉上，高壓鍋里的豬腳時間也差不多了，把高壓鍋放到一邊晾着，那個灶頭，放上一隻不鏽鋼桶，扔進三隻雞架和幾根豚骨，開始熬高湯。
外面一陣自行車鈴響，慧娟知道，是送豆腐的來了，她走出門外，送豆腐的已經到了門口，兩腳踮地剎住了車，跨腿下來，慧娟走過去幫他扶住了自行車龍頭，一邊罵着，你就不能換個支架，每天都要我來幫你扶龍頭，我自己都忙死了。
阿巧和另外一個服務員，她們一個在清洗蔬菜，把洗好的蔬菜，放進一個個塑料筐里，還有一個，用麵粉在清洗大腸，大腸煲是慧娟這裏的招牌菜之一，每天點的人很多，慧娟對清洗大腸要求很嚴格，一定要洗乾淨了。
她們兩個都很忙，所以幫扶自行車龍頭的事，就只好慧娟來干。
送豆腐的嘿嘿笑着，並不分辨，他把自行車後座上綁着的皮繩解開，開始一板板地把豆腐搬去裏面的架子上，三板老豆腐，一板嫩豆腐，老豆腐是做豆腐煲的，嫩豆腐是做家常豆腐和麻婆豆腐的，慧娟這裏，每天豆腐的用量都很大。
她不會用豆製品廠做的豆腐，嫌他們的石膏豆腐不好吃，而是選了一家合她心意的鹽滷豆腐，每天給她送。
送豆腐的，把四板豆腐在架子上放好，拿起立在架子邊上的昨天的板子，走了出去，把板子在自行車書包架上用皮繩綁好，一邊接過自行車龍頭，一邊把掛在龍頭上的兩隻馬甲袋，摘下來交給慧娟，馬甲袋裏，一袋是臭豆腐，還有一袋是油豆腐和香乾。
「明天不幫你扶了。」慧娟罵道。
送豆腐的一邊隨口好好地應着，一邊把自行車調了個頭，上車走了，他知道明天一樣，只要一聽到他的鈴聲，慧娟還是會跑出來。
送豆腐的猛蹬一下腳蹬，人還沒有上去，車子在雪地里滑倒了，人往邊上躲了一下，沒想到腳下一滑，一屁股就坐在了雪地上。
三個女孩哈哈大笑，慧娟趕緊走過來問：「要不要緊？」
「沒事沒事。」送豆腐的漲紅了臉，站起來，連褲子上的積雪都沒有拍，就上車走了。
慧娟走回到廚房裏，豆腐到了，她就在柴油灶上坐上一口大鍋，加了水，點開火，把一板板的豆腐從架子上拿下來，兩方塊老豆腐，正好就可以做一份豆腐煲，但這豆腐，要先在水裏焯焯，去掉豆腥味，不然這豆腐煲就不好吃了。
焯好豆腐，都放進了貨架上，一個大不鏽鋼盆里，把裝豆腐來的板子，立到貨架邊上。
慧娟拿過了一大塊的豬後腿肉，按着肌肉的紋理，分
第1225章 有時有雪
