蘿蔔絲太細了，速度若是太慢，切下來後的蘿蔔絲就回流失太多的水分，最後變軟，變得不夠爽脆。加上辣椒油裏面是有鹽的，根據水的流動性，蘿蔔絲里的水分會丟失很快。
所以這道菜從製作到上菜，時間一定要短。一旦時間久了，味道也將不同。
還是刀工上的差距啊！
江陽想着。
他本以為自己的刀工就算不是最強一個，可也是最頂尖的一批。可是許正的這道菜又給他上了一課，他的刀工還差的遠！
江陽回想起成為廚藝大師這段時間，似乎真的有些疏於練習，刀工只是日常練習，不讓手生而已，並沒有高強度的去練習。
江陽決心，之後自己一定要加大練習的強度，不能因為取得一點成績就驕傲自滿。
這次的聚會，自己是來對了，僅僅兩道菜而已，就給了自己這麼多「驚喜」。
江陽越發期待後面的菜餚了。
待眾人品嘗之後，林庸才開口道：「各位覺得如何？是哪位廚師更勝一籌？」
眾人笑而不語，誰也沒有說出來誰勝誰負，但是答案已經很明顯了，不說只是為了留個面子而已。
過了一會兒，呂金海主動站出來道：「是我技不如人，老許，佩服！」
呂金海主動認輸，沒人說什麼。
其實大師之間分和勝負很簡單，一人做一道菜，有時候甚至都不需要互相品嘗就知道誰勝誰負。
許正平靜的點了點頭，沒有說什麼。
「既然勝負已分，那麼我宣佈，呂金海、許正保持原位不變，不作更改。」林庸說到。
呂金海聽完，臉上有一絲遺憾，卻並沒有不甘。他輸給許正是心服口服的，本來他的廚藝就比不上許正，輸了也在情理之中。只不過他精心準備的菜餚，原以為有機會的，可還是輸了，心裏有些遺憾罷了。
許正倒是面無表情，悶悶的回到了自己的座位。
林庸環視一下，說到：「還有要挑戰的嗎？」
有了呂金海的開頭，眾人倒是沒有那麼矜持了。
林庸話音剛落，就有人站起來道：「我想挑戰一下老廖！」
第688章 涼拌金絲蘿蔔
