紅燒兔塊。
從菜窖里拾搗出一顆大白菜，就着紅燒兔塊剩下的一丁點油，炒出來的大白菜即不生澀也不會過於油膩。
林道儒已經在外面轉悠了好幾趟了，時時不經意地路過廚房一趟，在門口大喊兩聲。「環兒，你白叔叔肚子餓扁了。」他早就知道林靄今天收穫不小，在門口聞香聞得都快受不了了。
等了好久都等不出來，索性又回到學堂里去坐着。
千呼萬喚始出來，林靄提着食盒不慌不滿地進了學堂，在炭盆和爐子邊蹲下了身子，用樹枝挑了挑爐子裏的小火，從食盒裏的一一擺出飯菜，濃香四溢，吸引了白老夫子和林道儒全部的注意力。
為兩位長輩盛好飯，又奉上筷子，林靄又忙着去給兩位長輩溫酒，小酒壺架在爐子上，微微冒着熱氣。
酒其實不是什麼好酒，酒水是白老夫子自己從山裏采的野果，釀出來的果酒，可能是發酵的時候出了什麼差錯，喝起來有些許的酸澀。
林靄把酒溫熱，並沒有坐下和林道儒他們一起吃飯，他還要冒着風雪去廚房給賈環幫忙。
林靄不會做菜，但是其他的事情很多都是林靄幫賈環代勞的，就好比那獐子的處理，賈環還是有些力不從心。
血要放乾淨，否則肉就會變得很難保存，即便是在冬天，也會難以存放，影響肉質。
賈環回來之前，林靄就已經結束了這隻倒霉萌物的生命，因為有賈環平日裏的叮囑，林靄的手段凌厲，獐子死在無聲無息中，沒有痛苦，可謂是人道。
動物如果在死之前非常驚恐，神經往往會影響全身的機能，就會很難放乾淨血了。
血放的同時，賈環一點點的順着獐子剝皮，去頭去蹄則要林靄來動手，賈環的力氣不夠。
林靄用柴刀狠狠地劈在獐子頭上，連骨頭一同劈成首身分離，賈環又把四肢卸下來給林靄去劈蹄子。
這樣的事叫賈環做起來雖然也行，不過到林靄手上就比較輕鬆了。
三下五除二，林靄動作利落，獐子很快就去掉了腦袋和蹄子。
賈環才開始慢慢地收拾內臟。
林靄則又去燒水了，準備待會去除血沫。
這時的人不吃動物的雜碎，賈環也很難處理乾淨，所以除了心肝，還有血，其他的都捨棄不要了。
獐子身上還有個寶貝，那就是香腺里的分泌物，是上好的香料。
不過賈環擔心影響了肉質，索性也沒留下。
把處理乾淨的獐子丟到沸水裏慢慢煮着。
賈環和林靄才算是得了閒，洗了洗血腥氣，往學堂去吃飯了。
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第六十五章 庖廚
