沒看到妹妹有放糖，怎麼會有甜味？
疑惑間，她把心中的疑問說了出來，林靜笑道「的確沒有放糖，不過這些鯽魚撈起來後，放在泉水裏養了幾天，吐乾淨了泥腥味，魚肉本身的甘甜就顯現出來了。」
林麗恍然，又夾了一筷子魚肉嘗了嘗，吐出裏面的小刺，讚嘆道「果然，這魚肉吃起來，肉質細嫩不說，還有一股甘甜的味道，一點腥味也沒有，真的很不錯！」
此刻肖清荷也已經給每人都舀上了一碗魚湯，聽了林麗的話之後，原本對魚湯不感興趣的眾人也都好奇的品嘗起來，這一嘗，就讓他們大為驚訝。
林長軍驚訝道「沒想到魚做好了會這麼好吃，我們林家溝也緊鄰回龍河，裏面的魚多得很，只是大家都不愛吃，沒人去捉。」
他對媳婦說「回頭我沒事也捉點魚回去，你就照着五姐這樣做就行。」
黃燕這時候後悔極了，剛才她怎麼就沒把魚湯當回事兒呢，五姐怎麼做的她完全沒留意……
黃燕腆着臉道「五姐，回頭你再教我一下吧，我這個人比較笨，學東西慢。」
林靜淡淡的道「做魚湯沒啥難的，注意幾點，做出來的都不會差到哪裏去。」
「第一個就是要讓魚透幾天水，除掉泥腥味。第二個就是殺魚的時候不要把苦膽弄破了，不然做出來的魚肉和魚湯會苦。第三個，魚鱗、魚鰓和魚腹里的黑瓤要除乾淨，不除乾淨會有腥味。」。
「第四個，先用老薑、鹽和白酒把魚碼上十分鐘左右，去腥。第五個，煎魚的時候不要煎太久，煎太久魚肉會變老。第五個，摻湯的時候只能加燒開的熱水，不能加涼水。做到這幾點，味道就不會太差的。」
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第84章 讓人驚艷的魚湯
